1. Die aartappels is van Suid-Amerika. Baie mense beskou Ierland verkeerdelik as hul geboorteplek. Gekweek van 'n wilde plant in 'n streek wat noordwes van Bolivia en suidelike Peru dek. Hulle is aan die einde van die 16de eeu deur die Spaanse conquistadors na Europa gebring.
2. Aartappels het hul Europese loopbaan met 'n wanbegin begin – die eerste paar honderd mense wat dit geëet het, is skielik dood. Die rede was dat die aristokratiese matrose wat die aartappels uit Suid-Amerika gebring het, nie daaraan gedink het om aan die dorpenaars te verduidelik dat dit nie die blare en stingels is wat geëet word nie – maar die wortels en knolle. Wat die blare en stingels betref, hulle is regtig giftig.
3. Mense verbou al vir sowat 7,000 XNUMX jaar aartappels. Selfs soms het die Indiane hulle aanbid asof hulle gode was, en hulle as lewende wesens beskou.
4. Daar is ongeveer 4,000 XNUMX variëteite aartappels. Verskillende aartappels is geskik vir verskillende geregte. Die rede is dat die verskillende variëteite verskillende styselinhoud het. Aartappels met 'n hoër versadiging van stysel is beter om te bak of te braai. Dié met lae styselvlakke kook nie – wat hulle meer geskik maak vir slaaie, sop en bredies.
5. Aartappels behoort aan dieselfde familie as tabak. Dit blyk dat die aartappelfamilie (Solanaceae) taamlik omvangryk is en baie plante insluit – tamaties, eiervrugte, soetrissies, tatula, petunia, tabak.
6. Groen aartappels moet nie geëet word nie. Wanneer die aartappel groen word, beteken dit dat dit tydens berging aan te veel son blootgestel is en die ligte gif solanien gevorm het – wat hoofpyne, naarheid en malaise veroorsaak. Dit is genoeg om die groen areas te sny, en die res kan maklik gekook word.
7. Onder toepaslike toestande mag aartappels vir tot een jaar gestoor word. Moet egter nie verwag dat hulle so lank by die huis sal hou nie. Vir sulke langtermynberging van aartappels is goedgeboude toerusting en 'n gespesialiseerde kommersiële pakhuis nodig.
8. Die Inkas het aartappels op verskillende maniere gebruik. Vandag is al wat ons met aartappels doen, om dit te eet. Maar die Inkas het 'n meer omvattende verhouding met hulle gehad en hulle gebruik om verskeie siektes te behandel. Die tipiese middel vir tandpyn was om 'n aartappel saam te bring (ongelukkig is dit nie presies bekend wat daarmee gedoen moes word nie). As 'n persoon pyn in die spiere of bene ervaar het, is die sous wat oorgebly het van gekookte aartappels vir behandeling gebruik.
9. Gewone aartappels het niks te doen met patats wat 'patats' genoem word nie. Die enigste verband tussen hulle is dat dit styselagtige groente is wat ondergronds groei. Maar terwyl aartappels knolle is, is patats eintlik net vergrote wortels van die plant. Hulle is nie eers van dieselfde familie nie: die aartappels is van die Aartappelfamilie, en die patats behoort aan 'n ander familie.
10. Aartappels is die eerste gekweekte groente in die ruimte. In 1995 is die helfte van 'n bondel aartappels per pendeltuig na Colombia gestuur, en die ander helfte is op aarde gelaat. Die eksperiment was suksesvol: daar was geen merkbare verskille tussen die twee groepe aartappels nie.
