Die fabriek in België, wat gereken word as die wêreld se grootste sjokoladefabriek, het gesê dat dit sy bedrywighede hervat het nadat dit vir ses weke gesluit was om 'n salmonella-besmetting te hanteer. Drie van die 24 produksielyne by die aanleg in die dorp Wiese is herbegin en die eerste aflewering is gedoen, het die Switserse maatskappy Barry Callebaut, wat die fabriek bestuur, gesê.
Die aanleg, wat aan industriereuse soos Hershey, Nestle en Unilever verskaf, maar nie direk aan verbruikers nie, is einde Junie gesluit nadat salmonella-bakterieë in een van die groepe gevind is. Ons herinner u daaraan dat sjokolade-eiers en Kinder-lekkers ook aan die begin van April van die Bulgaarse mark onttrek is. ’n Waarskuwing is uitgereik oor moontlike salmonella-besmetting van sekere lotte.
Barry Callebaut, wat in Zürich gebaseer is, het gesê hy het voorrade gestaak en klante betyds ingelig om te verhoed dat die besmette sjokolade winkels bereik. Die bron van die besoedeling was lesitien, wat bygevoeg word om die tekstuur van voedsel glad te maak, en het weke se uitgebreide skoonmaak vereis.
"Ons bly versigtig aangesien hierdie operasie ongekend is en die skoonmaak- en ontsmettingsproses lank neem," het Cornell Warlop, woordvoerder van Barry Callebaut, gesê.
Hy het gesê dat hoewel die fabriek tans slegs 'n "taamlik klein volume" produseer, dit beplan om meer produksielyne te heraktiveer "in die komende weke".
België se voedselgesondheidsagentskap het gesê hy gaan voort om produksie by die aanleg te monitor.
Die Barry Callebaut-aanleg het sowat 600 mense in diens en is 'n sleutelskakel in die maatskappy se totale uitset, wat in die 2020-2021 finansiële jaar 2.2 miljoen ton was, wat by meer as 60 persele wêreldwyd geproduseer is. Die maatskappy beweer sy Vieze-fabriek is “die grootste sjokoladefabriek ter wêreld” en beweer dit word in België gemaak, wat 'n internasionale reputasie vir hoëgehalte-sjokolade het.
Fotokrediet: Dima Solomin, Grafies/UI/3D — Ontwerper / dima-solomin-xjwcIafXns8-unsplash.
