Mense wend hulle in groepe tot sjokolade en lekkers om hul gemoed te lig tydens 'n resessie. Dit is volgens die Britse sjokolademaatskappy Hotel Chocolate, en dit maak gereed vir 'n baie besige Kerstyd.
Die uitvoerende hoof, Angus Thirlwell, waarsku egter dat dit nog te vroeg is om 'n jaarlikse finansiële vooruitskatting te maak weens die terugkeer van pre-pandemie op die laaste minuut inkopiegewoontes.
“Ons kom agter dat mense sjokolade nodig het. Ons het dit al in tye van resessie gesien, soos in 2008. Ons is baie veerkragtig in daardie tye,” sê Thirlwell.
Die maatskappy het voorheen onderliggende wins voor belasting en eenmalige transaksies van £21.7 miljoen vir sy jongste boekjaar aangemeld. Dit is meer as dubbele groei vanaf die vorige 12 maande, aangedryf deur warmsjokolademasjienintekeninge. Die maatskappy sal sy nuwe voorspellings in Januarie bekend maak.
Volgens Thirlwell, nadat die vorige twee vakansie-inkopiereise deur die pandemie ontwrig is, geniet Britse kopers nou die plesier om inkopies te doen en deur die winkels te blaai, wat 70% van die groep se verkope oor die afgelope ses maande uitgemaak het. Hotel Chocolat het meer as 100 winkels in die Verenigde Koninkryk en 'n sjokoladefabriek in Cambridgeshire, Oos-Engeland.
Weens hoë huishoudelike rekeninge in die VK het verbruikers hulle tot goedkoper handelsmerke sjokolade in supermarkte gewend, maar volgens Thirlwell is dit nie die geval in spesialiswinkels nie.
Volgens 'n materiaal wat in die tydskrif Nature Ecology & Evolution gepubliseer is, is die tuisland van sjokolade Ecuador. Die inwoners van hierdie land het ongeveer 5300 jaar gelede eers die vrugte van die kakaoboom begin versamel en gebruik.
“Die inwoners van die boonste deel van Amasone het begin om die vrugte van ’n boom te versamel wat ’n nabye familielid van die kakao uit Mexiko is. Dit het ongeveer 1,500 XNUMX jaar voor die Olmeke en Asteke gebeur. Dit blyk dat die tradisie van die verbruik van kakao van die suide noordwaarts versprei het en van Ecuador na Mexiko beweeg het,” het Michael Blake van die Universiteit van British Columbia in Vancouver gesê.
Die geskiedenis van die ontdekking en verspreiding van sjokolade, sowel as tamaties, aartappels en ander "geskenke van die Nuwe Wêreld", was lank 'n onderwerp van debat onder genetici, historici en argeoloë. Daar is geen konsensus oor die tuisland van die eerste variëteite van kakaobome, en wanneer die Indiane die eerste keer die vrugte daarvan in kos begin gebruik het nie.
Byvoorbeeld, baie historici glo vandag dat die eerste variante van kakao deur die Maya-Indiane ontdek is, wat ongeveer 3,400 XNUMX jaar gelede gebeur het. Aan die ander kant het argeoloë potensiële leidrade gevind dat die ou legendariese Olmecs voorheen die eienskappe van sjokolade waardeer het. Genetiese ontleding toon dat die wilde familielede van kakaobome nie in Sentraal-Amerika groei nie, maar in die noorde van Amasone.
Blake en sy kollegas het hierdie geskille opgelos deur die pottebakkery en keramiekskulpies wat gevind is in die nedersettings van die antieke Mayo-Chinchipe Indiane wat sowat 5,400 XNUMX jaar gelede in die suide van Ecuador gewoon het, volledig te bestudeer.
Foto deur Pixabay:
