Voedselallergieë is 'n algemene en potensieel ernstige mediese toestand wat voorkom wanneer die liggaam se immuunstelsel reageer op sekere proteïene wat in voedsel voorkom. Simptome kan wissel van lig (soos 'n jeukerige mond of veluitslag) tot ernstig (soos moeilike asemhaling of 'n daling in bloeddruk). Voedselallergieë kan veroorsaak word deur 'n verskeidenheid kosse, insluitend grondboontjies, boomneute, melk, eiers, vis, skulpvis, soja en koring.
Daar is gevind dat anorganiese nanopartikels moontlik die plasentale versperring oorsteek en borsmelk binnedring, wat die risiko van voedselallergieë by babas verhoog.
Nanotegnologieë het 'n groot impak op die voedselbedryf gehad deur verbeterings in produksie-, vervaardigings- en verwerkingsmetodes, met die doel om voedsel veiliger en gesonder te maak. Die gebruik van nanopartikels in fitosanitêre produkte, verwerkingshulpmiddels, voedselbymiddels en oppervlakke wat aan voedsel raak, kan egter lei tot die oordrag van nanopartikels na mense deur verbruik.
'n Resensie wat onlangs gepubliseer is in Grense in allergie deur Mohammad Issa van Université Paris-Saclay en kollegas waarsku oor die potensiële onbedoelde gesondheidsgevolge van beduidende veranderinge aan voedselproduksie deur die gebruik van nanopartikels. Die oorsig bied bewyse dat nanopartikels die plasentale versperring kan oorsteek en fetusse 'n groter risiko van potensieel gevaarlike voedselallergieë kan plaas.
"As gevolg van die immunotoksiese en biocidale eienskappe van nanopartikels, kan blootstelling die gasheer-derm-mikrobiota se voordelige uitruilings ontwrig en kan dit inmeng met dermversperring en derm-geassosieerde immuunstelselontwikkeling in fetus en neonaat," sê dr. Karine Adel-Patient, ooreenstemmende skrywer van die studie. "Dit kan gekoppel word aan die epidemie van immuunverwante afwykings by kinders, soos voedselallergieë - 'n groot openbare gesondheidsorg."
Allergieë neem toe
Voedselallergieë kom voor wanneer die immuunstelsel oorreageer op proteïene wat in voedsel voorkom. Kinders moet gewoonlik mondelinge verdraagsaamheid ontwikkel, wat hulle toelaat om te eet sonder dat hul liggame dieetproteïene as 'n bedreiging behandel, maar as die immuunstelsel of die dermversperring gekompromitteer word, kan hulle eerder sensitief raak en 'n allergiese reaksie ontwikkel.
Voedselallergieë raak tussen 2-5% van volwassenes en 6-8% van kinders, en die voorkoms het die afgelope dekades skerp toegeneem. Ons weet dat omgewingsfaktore 'n beduidende rol speel in allergie-ontwikkeling, en die hoër voorkoms by kinders dui daarop dat vroeë-lewe omgewingsfaktore waarskynlik die sleutel is. Dieetpraktyke en die omgewing beïnvloed dermgesondheid by jong kinders, en die ontneming van dermmikrobiota en 'n wye reeks dieetproteïene kan die ontwikkeling van mondelinge verdraagsaamheid beïnvloed.
Nanopartikels deurgegee
Om te verstaan hoe nanopartikels hierdie delikate balans kan ontwrig, het die span gefokus op drie nanopartikel-draende bymiddels wat gereeld in voedsel voorkom.
"Sulke middels kan die plasentale versperring oorsteek en dan die ontwikkelende fetus bereik," het Adel-Patient verduidelik. "Uitskeiding in melk word ook voorgestel, wat voortgaan om die neonaat bloot te stel."
Terwyl nanopartikels wat die plasenta deurkruis in knaagdiere gedemonstreer is, is daar ook bewyse dat die bymiddels die plasenta ook by mense kruis. Nanopartikels word nie in die derm geabsorbeer nie, maar versamel daar, en beïnvloed die bakterieë wat in die dermmikrobioom voorkom deur die aantal spesies teenwoordig en hul verhoudings te verander. Gegewe die bewyse vir die belangrikheid van die dermmikrobioom in die ontwikkeling van 'n goed opgevoede immuunstelsel, is dit kommerwekkend vir allergie-ontwikkeling. Nanopartikels beïnvloed ook die epiteel dermversperring, wat nog 'n noodsaaklike komponent is van 'n gesonde reaksie op dieetproteïene.
Bewyse vir immunotoksisiteit is moeiliker om te versamel, maar die span het gewys op bewyse dat die dermverwante limfoïede weefsel by mense ook negatief deur hierdie nanopartikels beïnvloed word. Dit dui daarop dat die effek op die immuunstelsel groter is as wat tans verstaan word, in ooreenstemming met bewyse van knaagdierstudies. Dit weerspieël egter gewoonlik 'n proporsioneel hoër dosis as die geskatte verbruik deur mense.
"Die impak van sulke blootstelling op die ontwikkeling van voedselallergie is nie tot op datum beoordeel nie," het Adel-Patient gewaarsku. "Ons oorsig beklemtoon die dringende behoefte vir navorsers om die risiko te bepaal wat verband hou met blootstelling aan voedselgedraagde anorganiese nanopartikels tydens 'n kritieke venster van vatbaarheid en die impak daarvan op kinders se gesondheid."
Verwysing: "Perinatale blootstelling aan voedselgedraagde anorganiese nanopartikels: 'n rol in die vatbaarheid vir voedselallergie?" deur Mohammad Issa, Gilles Rivière, Eric Houdeau en Karine Adel-Patient, 5 Desember 2022, Grense in allergie.
DOI: 10.3389/falgy.2022.1067281
