'n Wêreldbekende drankie en 'n onskatbare element van Turkse gasvryheid en vriendskap, Turkse koffie is in 2013 op die UNESCO-lys van Ontasbare Kulturele Erfenis ingeskryf, en 5 Desember is tot Wêreld Turkse Koffiedag verklaar.
Aan die einde van Mei het die Munisipaliteit van Bursa vir die derde keer “Nag vir Koffiepraatjies” gereël. Die organisasie het burgers 'n geleentheid gebied om 'n aangename aand te geniet, terwyl hulle aan hul koffie teug in die geskiedkundige atmosfeer van die ses-eeuse Silk Khan, in die historiese sentrum van die stad. Burgemeester Mustafa Bozbey, wat die koffiegesprekke saam met sy vrou Seden Bozbey bygewoon het, het gesê: “Koffie is net 'n voorvereiste vir ons vergadering. Wat regtig saak maak, is ons hart-tot-hart-gesprekke.”
Om die belangrikheid van Bursa in gastronomiese toerisme te beklemtoon, organiseer die munisipaliteit verskeie geleenthede tydens die Turkish Cuisine Week, wat die struktuur van geskiedenis kombineer met die smaak van koffie. Die plein voor die Silk Khana, wat hierdie jaar opgeknap is, wat in die 15de eeu deur Haji Ivaz Pasha gebou is, het die aand aangebied. Die plaaslike inwoners van Bursa het dit geniet om te luister na die stories van die historiese Han-area wat vertel is deur toergidse wat deur die munisipaliteit gehuur is en het geskenke gewen deur die vrae wat tussen die stories gevra is korrek te beantwoord.
Saam met burgemeester Bozbey en sy vrou, adjunk-goewerneur Riza Gençoğlu, provinsiale direkteur van kultuur en toerisme Kamil Özer, hoof van die departement van eksterne betrekkinge Panar Işkıldız, het verteenwoordigers van burgerlike samelewingsorganisasies en burgers ook die program bygewoon.
Vandag het die lekkerste vakansie in begin Turkye. Nou is die tyd vir 'n verskeidenheid lekkers, wat almal vergesel word van klein glasies bitter tu...
"Ons sal 'n wonderlike reis deur die geskiedenis aanpak," het die burgemeester opgemerk.
Hy het gesê dat die historiese mark en die Han-gebied, wat as gelys word Unesco Wêrelderfenisgebiede, was van die eerste markte van die Ottomaanse Ryk. “Hierdie Khan is vandag steeds 'n onontbeerlike deel van ons sosiale lewe. In hierdie area waar mense van verskillende kulture en sosiale lewens gepraat het, hul probleme gedeel het, koerante gelees en backgammon gespeel het deur die geskiedenis, is koffie ’n onvervangbare simbool.”
Hy het voortgegaan: “Koffie is 'n belangrike deel van ons kultuur. Hier deel ons die vreugde van vakansies, verlowingseremonies en gelukkige oomblikke. Vanaand, terwyl ons aan ons koffie teug, sal ons ons kulturele erfenis bewaar en aangename oomblikke geniet wat gepaard gaan met pragtige gesprekke, verskillende aspekte van koffiekultuur leer ken, ons tradisionele smake herontdek en 'n aangename reis deur die storie aanpak.”
Na die toesprake is die gaste natuurlik met koffie bederf. Burgers, wat aan koffie in die pragtige atmosfeer van die historiese herberg teug, het 'n rustige aand in die historiese distrik deurgebring, gesels en foto's geneem vir aandenking.
Die program is voortgesit met 'n praatjie "Koffiekultuur van tradisie tot die toekoms" en 'n aanbieding van verskillende soorte koffie deur die kenner Mehmet Koray Eroglu. Die aand het volkskunstenaars 'n konsert gegee en inwoners en gaste van Bursa het aangename ure geniet saam met Turkse koffie.
Illustratiewe foto deur Samer Daboul: https://www.pexels.com/photo/white-tea-cup-on-gray-surface-2102818/
