Chinese wetenskaplikes het 'n geneties gemodifiseerde tamatievariëteit met 'n springmieliesmaak geskep met behulp van die CRISPR/Cas9-instrument, waarvan die ontwikkeling in 2020 die Nobelprys vir Chemie bekroon is, skryf die South China Morning Post, aangehaal deur
Die tamaties met 'n "verrassende aroma" is in 'n eksperimentele kweekhuis in die Zhejiang-provinsie in die oostelike deel van die land gekweek, berig Xu Shenchun, adjunkdirekteur van die Instituut vir Biotegnologie-navorsing by die Xianhu-laboratorium.
Volgens die wetenskaplike kan so 'n aroma die smaak van tamaties verryk, wat moontlik verbruikersvoorkeure en markwaarde kan verbeter, soortgelyk aan aromatiese rysvariëteite.
Xu voeg by dat hulle die tamaties kon verander sonder om hul opbrengs te benadeel.
In die studie, gepubliseer in die Journal of Integrative Agriculture, het wetenskaplikes die CRISPR/Cas9-instrument gebruik om twee gene wat verantwoordelik is vir die onderdrukking van aromatiese verbindings stil te maak. Die tamaties het toe begin om "die kenmerkende aroma van hoëgehalte aromatiese rys uit te straal, soortgelyk aan die aroma van varsgemaakte springmielies met botter."
Chinese kenners merk op dat tamaties onder die gewasse ter wêreld met die hoogste opbrengs is. Agter hierdie skaal skuil egter 'n nadeel wat verbruikers lankal opgemerk het: hul smaak en aroma verdwyn geleidelik. Om hierdie rede probeer navorsers die smaak- en aroma-eienskappe van die vrugte verryk.
Die wetenskaplikes verduidelik dat die geneties gemodifiseerde tamaties nie beduidend verskil in sleutelkenmerke soos blomtyd, planthoogte, vruggewig, oplosbare suikers en organiese materiaalinhoud in vergelyking met kontrolemonsters nie.
Illustratiewe foto deur Pixabay: https://www.pexels.com/photo/two-tomatoes-373019/
