ምግብ መርዝ እና መድሃኒት ሊሆን ይችላል - ይህ ከፍተኛው የመንፈስ ጭንቀት ሊያስከትል በሚችል ተወዳጅ አትክልት ላይ ሙሉ በሙሉ ይሠራል. የስነ ምግብ ተመራማሪዎች እና የጂስትሮኢንተሮሎጂስቶች ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን እንዲመገቡ ቢመከሩ ምንም አያስደንቅም, በአንዳንድ ምግቦች አይወሰዱም. የኢራናውያን ሳይንቲስቶች ከኢስፋሃን የሕክምና ሳይንስ ዩኒቨርሲቲ ግን አንዳንድ ዓይነት “ጤናማ ያልሆኑ የእፅዋት ምግቦች” የመንፈስ ጭንቀት የመጋለጥ እድላቸውን በእጅጉ ይጨምራሉ ሲሉ ደምድመዋል። ድንቹ በሰው ልጅ አእምሮ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ስለዚህ ጉዳይ አንድ ጽሑፍ በ PLOS One መጽሔት ላይ ታትሟል. የሳይንስ ሊቃውንት ዓላማ ምግብ የአንድን ሰው ስሜታዊ ሁኔታ እና ስነ ልቦና እንዴት እንደሚጎዳ መረዳት ነበር። ቡድኑ የተለያዩ የእጽዋትን የተመጣጠነ አመጋገብን የሚገልጽ የመረጃ ጠቋሚዎች ስርዓት አዘጋጅቷል-አጠቃላይ, ጤናማ እና ጤናማ ያልሆነ.
ድንች የመንፈስ ጭንቀትን ይከፍታል
ሙከራው ከ18 ዓመት በላይ የሆናቸው ከሁለት ሺህ በላይ ጤነኞችን አካትተዋል። ለአንድ አመት ተኩል ያህል የምግብ ማስታወሻ ደብተር ውስጥ ሞልተውታል፣ ከዚያ በኋላ እነዚህ መረጃዎች በሳይንቲስቶች ፆታን፣ እድሜን፣ ጤናማ ያልሆኑ ልማዶችን፣ ማህበራዊ ደረጃን ግምት ውስጥ በማስገባት በሳይንቲስቶች ተንትነዋል። አንድ ሰው እና ቁሳዊ ደህንነት.
ተመራማሪዎቹ እያንዳንዱን የእጽዋት ምርት አማካኝ መጠን፣ አንድ ሰው በአመጋገብ ውስጥ ካካተተ በኋላ የሚያገኘውን ጉልበት እና ንጥረ ነገር ያሰሉ። የጥናት ተሳታፊዎች የአእምሮ መታወክ ምልክቶችን በሚለካው የኢራን የጭንቀት እና የመንፈስ ጭንቀት ስኬል (HADS) ስሪት ላይ ተፈትነዋል።
በዚህም ምክንያት ድንች፣የተጣራ እህል እና ጣፋጭ ምግባቸው(ባር፣ሃልቫ፣ወዘተ)፣የፍራፍሬ ጭማቂ እና የፍራፍሬ መጠጦችን በብዛት በሚመገቡ ሰዎች ላይ የድብርት እና የጭንቀት ምልክቶች ተገኝተዋል። ባለሙያዎች ይህ ዓይነቱ አመጋገብ የወጣት ምላሽ ሰጪዎች ቡድን ባህሪ መሆኑን አጽንዖት ይሰጣሉ. ሙሉ እህል፣ ለውዝ፣ ጥራጥሬዎች፣ የአትክልት ዘይቶች፣ የተለያዩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶችን ጨምሮ በመደበኛነት በሚመገቡ ሰዎች ላይ ተቃራኒ ውጤቶች ተገኝተዋል። በሥነ ልቦና የበለጠ የተረጋጋ መሆናቸውን አረጋግጠዋል። በዚህ ቡድን ውስጥ, በአብዛኛው አረጋውያን ተሳትፈዋል - በግልጽ ወደ አመጋገባቸው የበለጠ በጥንቃቄ ይቀርባሉ.
ጽሑፉ እነዚህ ውጤቶች ከድንች እና ከተጣራ እህሎች ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ጋር የተገናኙ መሆናቸውን ልብ ይሏል። በተመሳሳይ ጊዜ በውስጣቸው ያሉ ንጥረ ነገሮች ይዘት አንዳንድ ጊዜ ወደ ዜሮ ይቀየራል. ይህ ጥምረት በአንጀት ማይክሮባዮታ ላይ በደንብ አይጎዳውም እና የተለያዩ እብጠትን ያስከትላል እንዲሁም የአእምሮ ጤናን ይጎዳል።
ፎቶ በ Pixabay፡ https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
