12.4 C
بروكسل
الخميس مارس 28، 2024
أمريكاما الذي لا نعرفه عن البطاطس؟

ما الذي لا نعرفه عن البطاطس؟

إخلاء المسؤولية: المعلومات والآراء الواردة في المقالات هي تلك التي تنص عليها وهي مسؤوليتهم الخاصة. المنشور في The European Times لا يعني تلقائيًا الموافقة على وجهة النظر ، ولكن الحق في التعبير عنها.

ترجمات إخلاء المسؤولية: يتم نشر جميع المقالات في هذا الموقع باللغة الإنجليزية. تتم النسخ المترجمة من خلال عملية آلية تعرف باسم الترجمات العصبية. إذا كنت في شك ، فارجع دائمًا إلى المقالة الأصلية. شكرا لتفهمك.

جاستون دي بيرسيني
جاستون دي بيرسيني
جاستون دي بيرسيني - مراسل في The European Times الأخبار

1. البطاطس من أمريكا الجنوبية. يعتبر الكثير من الناس عن طريق الخطأ أن أيرلندا هي مسقط رأسهم. يُزرع من نبات بري في منطقة تغطي شمال غرب بوليفيا وجنوب بيرو. تم إحضارهم إلى أوروبا من قبل الغزاة الأسبان في نهاية القرن السادس عشر.

2. بدأت البطاطس مسيرتها في أوروبا ببداية خاطئة - فقد مات فجأة أول بضع مئات من الأشخاص الذين أكلوها. كان السبب هو أن البحارة الأرستقراطيين الذين أحضروا البطاطس من أمريكا الجنوبية لم يفكروا في أن يشرحوا للقرويين أنه لم يكن الأوراق والسيقان التي تؤكل - ولكن الجذور والدرنات. أما الأوراق والسيقان فهي سامة حقًا.

3. يقوم الناس بزراعة البطاطس منذ حوالي 7,000 عام. حتى في بعض الأحيان ، كان الهنود يعبدونهم وكأنهم آلهة ، ويعتبرونهم كائنات حية.

4. يوجد حوالي 4,000 نوع من البطاطس. البطاطس المختلفة مناسبة لأطباق مختلفة. والسبب هو أن الأنواع المختلفة لها محتوى نشا مختلف. البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا أفضل للخبز أو القلي. أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة من النشا لا يغليون - مما يجعلهم أكثر ملاءمة للسلطات والشوربات واليخنات.

5. تنتمي البطاطس إلى نفس عائلة التبغ. اتضح أن عائلة البطاطس (Solanaceae) واسعة جدًا وتشمل العديد من النباتات - الطماطم والباذنجان والفلفل والتاتولا والبطونية والتبغ.

6. لا ينبغي أن تؤكل البطاطس الخضراء. عندما تتحول البطاطس إلى اللون الأخضر ، فهذا يعني أنها تعرضت للكثير من أشعة الشمس أثناء التخزين وشكلت السولانين السام الخفيف - مما يسبب الصداع والغثيان والشعور بالضيق. يكفي قطع المساحات الخضراء ، ويمكن طهي الباقي بسهولة.

7. في ظل الظروف المناسبة ، يمكن تخزين البطاطس لمدة تصل إلى عام واحد. ومع ذلك ، لا تتوقع منهم أن يدوموا كل هذا الوقت في المنزل. لمثل هذا التخزين طويل الأجل للبطاطس ، هناك حاجة إلى معدات جيدة البناء ومستودع تجاري متخصص.

8. استخدم الإنكا البطاطس بطرق مختلفة. اليوم ، كل ما نفعله بالبطاطس هو أكلها. لكن الإنكا كان لهم علاقة أكثر شمولاً معهم واستخدموهم لعلاج الأمراض المختلفة. كان العلاج المعتاد لألم الأسنان هو إحضار حبة بطاطس معك (لسوء الحظ ، لا يُعرف بالضبط ما الذي يجب عمله بها). إذا كان الشخص يعاني من آلام في العضلات أو العظام ، فإن المرق المتبقي من البطاطس المسلوقة يستخدم للعلاج.

9. البطاطا العادية لا علاقة لها بالبطاطا الحلوة المسماة "البطاطا الحلوة". الصلة الوحيدة بينهما هي أنها خضروات نشوية تنمو تحت الأرض. ولكن في حين أن البطاطس عبارة عن درنات ، فإن البطاطا الحلوة هي في الواقع مجرد جذور مكبرة للنبات. إنهم ليسوا حتى من نفس العائلة: البطاطس من عائلة البطاطس ، والبطاطا الحلوة تنتمي إلى عائلة أخرى.

10. البطاطا هي الخضار الأولى المزروعة في الفضاء. في عام 1995 ، تم إرسال نصف دفعة من البطاطس بواسطة المكوك إلى كولومبيا ، وترك النصف الآخر على الأرض. كانت التجربة ناجحة: لم تكن هناك اختلافات ملحوظة بين مجموعتي البطاطس.

- الإعلانات -

المزيد من المؤلف

- المحتوى الحصري -بقعة_صورة
- الإعلانات -
- الإعلانات -
- الإعلانات -بقعة_صورة
- الإعلانات -

يجب أن يقرأ

أحدث المقالات

- الإعلانات -