17 نوفمبر 2022
أصبحت بيرو أكثر البلدان التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي في أمريكا الجنوبية ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، (منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.
يجد حوالي 16.6 مليون شخص - أكثر من نصف السكان - أنفسهم الآن دون إمكانية الوصول المنتظم إلى ما يكفي من الغذاء الآمن والمغذي.
إنه انعكاس صادم لبيرو ، وهي دولة ذات دخل متوسط أعلى وفقًا للبنك الدولي ، يمكنها أن تزرع كل الغذاء الذي تحتاجه.
وفقا ل شنومكس (منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة تشير الدراسة إلى أن 51 في المائة من السكان يعيشون في حالة معتدلة من انعدام الأمن الغذائي. يوضح فرناندو كاسترو فيراستيغي ، منسق المشروع في (منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة بيرو. "هذا يعني أن الناس قد قللوا من جودة نظامهم الغذائي أو أنهم يأكلون أقل مما يحتاجون."
بدائل رديئة
وتقول الوكالة إن اللوم يقع على الفقر. بلغ معدل الفقر هذا العام 25 في المائة ، مما يعني أن واحدًا من كل أربعة من سكان بيرو لا يملك ما يكفي من المال لتغطية سلة طعامه الأساسية.
ينتهي الأمر بمعظم الناس ببساطة التخفيف من جوعهمولكن لا تتناول طعاماً كافياً يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية مثل البروتينات. في أجزاء من غابات الأمازون المطيرة في بيرو - المعروفة محليًا باسم منطقة "سيلفا" - يعاني ما يصل إلى 70 في المائة من السكان من فقر الدم.
وصفة للصمود
في ضاحية Chorrillos الفقيرة والمتربة ، إحدى مدن الأكواخ في ليما المطلة على المحيط الهادئ ، تنشغل النساء خلف الموقد.
من بينهم ، جيني روجاس تشومبي ، ناشطة مجتمعية ، رئيسة مطبخ الحساء "Ayuda Social" (أو "الدعم الاجتماعي").
متى كوفيد-19 ضربت البلاد ، فأرسلت الملايين إلى الوطن بدون دخل ، رأت جيني عن كثب الاحتياجات العاجلة في مجتمعها وبدأت في جمع الطعام لتنظيم مطابخ الحساء.
يتلقى هؤلاء "ollas comunes" - كما يُعرفون محليًا - تبرعات من بنوك الطعام بالإضافة إلى منظمات وأفراد آخرين. من 220 وجبة يومية في ذروة الوباء ، لا تزال تخدم حوالي 100 وجبة في اليوم ، على الرغم من أن العديد قد عادوا إلى العمل.
"انخفض عدد الوجبات التي كنا نقدمها إلى 50 وجبة في اليوم ، لأن أداء الجيران كان أفضل من حيث القوة الشرائية. لكنها في الآونة الأخيرة آخذة في الارتفاع ، لأن الأزمة تؤثر على الكثير من الناس. إذا كنت تأخذ الخضار ، فهي باهظة الثمن للغاية. يشرح جيني أن كيلوغرام البطاطس يكلف أكثر من ثلاثة نعال (0.80 دولار) ، ولتر من زيت الطهي ، وأكثر من 12 سول (3.15 دولار).
ارتفاع الأسعار
كان لارتفاع أسعار البطاطس تأثير حقيقي - وله تأثير رمزي قوي في بيرو: فقد تمت زراعة البطاطس لأول مرة على ضفاف بحيرة تيتيكاكا.
أما بالنسبة للحوم ، فإن الدجاج هو المصدر الرئيسي للبروتين في بيرو ، ولكن فقط لمن يستطيع تحمله. في واقع الأمر ، تقوم جيني بطهي الدجاج فقط لجيرانها ، "مرة أو مرتين في الأسبوع ، لأن ذلك سيكون خارج ميزانيتنا".
لا يزال معدل التضخم السنوي في بيرو لعام 2022 أعلى من ثمانية في المائة في الأشهر الماضية ، وهو أعلى مستوى له في 24 عامًا. زادت أسعار المواد الغذائية الأساسية مثل القمح والأرز وزيت الطهي بأكثر من الضعف.
أوضح فرناندو كاسترو فيراستيغي أن مطابخ الحساء كانت استجابة الناس لمشكلة الطعام التي كانت مستمرة منذ ما قبل COVID. “لدينا معدلات ، على سبيل المثال ، من سوء التغذية وفقر الدم التي كانت راكدة. كانت المشكلات الاقتصادية والسياسية والبيئية التي كنا نواجهها بالفعل تخبرنا أن الوضع الغذائي في خطر. عندما جاء COVID ، انفجر هذا. "
تأثير فيروس كورونا
تعرضت بيرو بالفعل لضربة شديدة من قبل COVID-19. لقد عانت من أعلى معدل وفيات في العالم أثناء الوباء ، حيث استسلم أكثر من 0.65 في المائة من السكان للفيروس. في موازاة ذلك ، زادت عمليات الإغلاق من البطالة.
وزن التضخم
يضاف إلى التباطؤ الذي أعقب فيروس كورونا ، التضخم ، مدفوعاً بالحرب في أوكرانيا، تلقي بثقلها على آفاق الانتعاش. ويشير كاسترو إلى أن بيرو تشهد أيضًا ارتفاعًا في الأسعار نتيجة سلسلة من الظواهر التي تحدث على مستوى عالمي ، لا سيما ارتفاع أسعار الوقود وإمداداته ، أيضًا نتيجة للصراعات في أوكرانيا.
بالإضافة إلى ارتفاع أسعار الغذاء والطاقة ، تشير منظمة الأغذية والزراعة إلى أن سوء الإدارة الحكومية ، والعادات الغذائية السيئة ، والاعتماد المفرط على المواد الغذائية والأسمدة المستوردة هي أسباب إضافية لأزمة الغذاء في بيرو.
تكلف الأسمدة الكيماوية المستوردة ما يصل إلى أربعة أضعاف ما كانت عليه قبل عام ، مما أجبر المزارعين على تقليل استخدامها. الخوف هو أن هذا سيؤثر على الأرجح على إنتاج الغذاء في الأشهر المقبلة ويؤدي إلى تفاقم نقاط الضعف الحالية في بيرو.
اقرأ أكثر:
https://www.europeantimes.news/wp-admin/post.php?post=70537&action=edit
