الخريف ، كما هو الحال دائمًا ، يجمع مجموعة متشابكة من المشاكل - ها هي الفيروسات ، والشوق بسبب السماء الملبدة بالغيوم وقلة الشمس ، وبشكل عام ، التعب من العمل. تحسبا لعطلة رأس السنة الجديدة (لا يزال هناك شهر ونصف قبلها!) من السهل أن تصاب بالاكتئاب. ولكن هذا هو المكان الذي يأتي فيه الطعام! الأكثر موسمية ، وبالتالي الأكثر فائدة.
أي ؟
1. القرع - غذائي وصحي للغاية
يعني اللون البرتقالي الغني لليقطين أنه مليء حرفيًا بمضادات الأكسدة وبيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في أجسامنا. هذا يعني أنه كلما تم تناوله في كثير من الأحيان (مع الحبوب ، والحساء ، والفواكه المسكرة ، وما إلى ذلك) ، كلما كان الجسم أفضل في مقاومة أنواع معينة من السرطان وأمراض القلب والشيخوخة. كما أنه يحتوي على الكثير من الماء والفيتامينات ج ، المجموعة ب ، المعادن - البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد والزنك. والأهم من ذلك - فيتامين د الذي بدونه يضعف جهاز المناعة ويتدهور المزاج.
2. البرسيمون - تأكل قبل المرض وأثناءه وبعده
يوجد بيتا كاروتين في البرسيمون أكثر من اليقطين. لذلك من أجل إطالة أمد الشباب ، لا غنى عنه. كما أنه يحتوي على الكثير من المغنيسيوم والكثير من البوتاسيوم. النوى العصبية ضرورية ببساطة! بضع فواكه في اليوم ستحل محل حصة فالوكوردين.
وغني بفيتامينات C و R ، فالبرسيمون له تأثير جيد على الأوعية الدموية ، مما يقلل من هشاشتها ونفاذيةها. يساعد على التعافي من مرض كوفيد -XNUMX والأمراض الفيروسية الأخرى.
3. توت الخريف عبارة عن مخازن للفيتامينات ومضادات الأكسدة
التوت البري ونبق البحر والورد البري والتوت الأحمر والويبرنوم هي أفضل دعم لمناعتنا ومزاجنا في أشهر الشتاء.
* ثمر الورد ، والتوت البري ، ورماد الجبل هي العناصر الرائدة في محتوى فيتامين سي.هناك 40 مرة أكثر من فيتامين سي في ثمر الورد مقارنة بالليمون!
* يوجد الكثير من فيتامين (ر) في رماد الجبل الأحمر ، وهو ضروري للشعيرات الدموية ولعمل الغدة الدرقية بشكل سليم. التوت الأسود غني باليود.
* يحتوي الزعرور على حمض أورسوليك الذي له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
* ونبق البحر (الآن سوف تفاجأ!) يحتوي على 5 هيدروكسيتريامين (السيروتونين) ، وهو أمر حيوي لجهازنا العصبي. وفي توت البحر النبق ، هذه المادة أكثر بعشر مرات من الشوكولاتة!
* يعتبر التوت البري عمومًا مخزنًا للفيتامينات A و B و C ، ويمكنه أيضًا تهدئة الأعصاب.
* يتفوق التوت البري في محتوى الكاروتين (بروفيتامين أ) على جميع أنواع التوت والفواكه. كما أنه غني بفيتامين B2 ، وهو فيتامين مهم للأعصاب والمناعة.
وإذا لم تغلي التوت ، بل صبّته بالماء المغلي واتركه طوال الليل في ترمس ، فستبقى الفيتامينات سليمة.
4. التفاح - لسهولة التنفس
أكثر الثمار فائدة هي تلك التي تنضج في خطوط العرض الأصلية. والتي يمكن أن تؤكل مباشرة من الفرع. في الأساس ، التفاح. تحتوي على معادن وفيتامينات في أفضل التركيبات بالنسبة لنا. وأثناء فترة البرد (وأثناء تفشي فيروس كورونا) ، يعد التفاح ضروريًا ببساطة: فقد وجد العلماء أن أولئك الذين يأكلون التفاح بانتظام (واحد على الأقل يوميًا) لديهم فرصة أقل للإصابة بأمراض الجهاز التنفسي ، وتعمل الرئتان بشكل أفضل . كما أن تفاحنا الأصلي يحمي الرئتين من آثار دخان التبغ والمواد الضارة الأخرى في الهواء.
5. الفطر - ركلة سحرية للمناعة
يُعتقد أن بيتا جلوكان - عديد السكاريد الطبيعي - الموجود في كل من الفطر الخام والفطر المسلوق ، "يعزز" جهاز المناعة. والفطر مصدر ممتاز لفيتامين د ، لأن نقصه يزيد من خطر الإصابة بأمراض فيروسية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفطر على مادة الميلانين المضادة للأكسدة الطبيعية ، والتي تحمي أيضًا خلايانا من التأثيرات الضارة المختلفة.
- صحيح أن الفطر يتراكم السموم والمواد المسرطنة مثل الإسفنج. - لذلك ، يجدر استخدام الفطر الذي تم جمعه في الغابة ، بعيدًا عن الطرق والمؤسسات الصناعية والسكك الحديدية ويفضل أن يكون ذلك بأيديكم. حسنًا ، أو قم بشراء الفطر والفطر المحار من الشركات المصنعة الموثوقة.