1.9 C
بروكسل
الثلاثاء يناير 24، 2023

لا تضع البيض في باب الثلاجة! اقرأ السبب

إخلاء المسؤولية: المعلومات والآراء الواردة في المقالات هي تلك التي تنص عليها وهي مسؤوليتهم الخاصة. النشر في The European Times لا يعني الموافقة تلقائيًا على وجهة النظر ، ولكن الحق في التعبير عنها.

عندما يُترك البيض في درجة حرارة الغرفة ، فإنه يفقد ما يعادل أسبوع من النضارة في يوم واحد عند 4 درجات مئوية ورطوبة 70-80٪. يمكن الاحتفاظ بالبيض لمدة شهر تقريبًا في الثلاجة ، بشرط حفظه في عبوته الأصلية أو في وعاء مغلق. تقلل طريقة التخزين هذه من فقدان الرطوبة. يساعد التغليف أو التغليف على منع امتصاص الروائح والنكهات من الأطعمة الأخرى. تميل الروائح والنكهات القوية من الأطعمة الأخرى إلى "رائحة" البيض بسبب آلاف المسام الصغيرة في القشرة.

إذا احتفظت بالبيض في علبته الأصلية ، فستحتفظ أيضًا بأفضل المعلومات قبل التاريخ.

تجنب وضع بيضك في باب الثلاجة ، فعلى الرغم من أن هذا المكان يحتوي على مكان مخصص للبيض من قبل الشركات المصنعة ، فإن كل فتحة للباب تسبب تغيرات في درجة الحرارة تضر بحفظ البيض. يفضل اختيار مكان أقل عرضة لتغير درجات الحرارة ، مثل الأرفف المركزية للثلاجة ، للحفاظ على درجة الحرارة باردة وثابتة.

من الناحية المثالية ، من الأفضل تخزين البيض بحيث يكون الطرف لأسفل ، وهذا الوضع يسمح للصفار بالبقاء في المنتصف ويتجنب ضغط الأنبوب الداخلي.

لا تغسل البيض قبل التخزين لأن هذا سيزيل الطبقة الواقية ويسمح للبكتيريا والجراثيم بالاختراق. إذا كنت تخطط لتنظيف البيضة ، افعل ذلك قبل الطهي مباشرة بقطعة قماش جافة.

يمكنك تخزين البيض والصفار الخام في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. لمنع جفاف الصفار والبياض ، يمكنك تغطيتها بالماء البارد وتصريفها قبل استخدامها.

يمكنك الاحتفاظ بالبيض المسلوق في الثلاجة لمدة أسبوع ، لكن قد تشم رائحته. هذه الرائحة ناتجة عن كبريتيد الهيدروجين الذي يتكون عند طهي البيض. هذه الرائحة الغازية غير ضارة وتختفي عادة في غضون ساعات قليلة.

يمكنك تحديد نضارة البيضة عن طريق "عكسها". للقيام بذلك ، انظر إلى الطرف الكبير للبيضة بين العين وضوء قوي لقياس حجم الأنبوب الداخلي: كلما كبر الأنبوب الداخلي ، كلما كبرت البيضة.

يمكنك أيضًا تحديد نضارة البيضة عند كسرها: فكلما كان الصفار منتفخًا وثابتًا ، كانت البيضة طازجة. وبالمثل ، فإن البيضة البيضاء تصبح أكثر سيولة وسيولة مع تقدم العمر.

لاختبار البيض الذي اشتريته من المتجر ، ضعه في الماء وراقب. إذا هبطت في القاع واستقرت على جانبها ، فهي جديدة. إذا هبطت في القاع ولكنها "تقف" ، فإن تاريخ انتهاء صلاحيتها سينتهي. وإذا لم تغرق البيضة وتطفو على الماء ، ارمها بعيدًا ، فإنها تفسد.

- الإعلانات -

المزيد من المؤلف

- الإعلانات -
- الإعلانات -
- الإعلانات -
- الإعلانات - بقعة_صورة

يجب أن يقرأ

أحدث المقالات