تعتبر أطعمة الحمية مجرد مثال واحد من العديد من الأطعمة التي تبدو صحية. يقول خبراء التغذية إن صناعة الأغذية تعلن عن بعض الأطعمة على أنها أكثر صحة مما هي عليه في الواقع. كما يشير إلى الأطعمة التي نعتقد أنها صحية ، لكنها ليست كذلك.
1. الأطعمة المصنعة
نتيجة للمعالجة ، الأطعمة التي قد تكون صحية للغاية في حالتها الطبيعية تصبح غير صحية. ويرجع ذلك إلى العمليات الكيميائية والإضافات الصناعية المستخدمة في معالجتها.
2. بدائل اللحوم النباتية
يتم تصنيع بدائل اللحوم النباتية المنتجة تجاريًا بحيث تشبه إلى حد بعيد طعم وملمس المنتجات الحيوانية. لذلك ، تضاف إليها النكهات والمجلدات الاصطناعية بكميات كبيرة.
3. ارز ابيض
يُنظر إلى الأرز عمومًا على أنه طبق جانبي صحي وملء. إذا كان عليهم الاختيار بين الخبز والأرز ، فقد شعر كثير من الناس أنهم سيتخذون الخيار الصحي مع الأرز.
توجد الفيتامينات والمعادن بشكل رئيسي في قشرتها الرقيقة. الأرز البني هو الخيار الأفضل إذا كنت لا ترغب فقط في الحصول على المزيد من العناصر الغذائية من دقيق الأرز ، ولكن أيضًا المزيد من الألياف.
4. مرق الخضار الجاف
عادة ما تحتوي على الغلوتامات ، والتي يعرف الجميع أنها غير صحية. لكن العديد من المصنّعين يلجأون إلى الحيل الصغيرة ويخفون المادة المضافة ، تحت أسماء أخرى مثل خلاصة الخميرة أو التوابل ". بالإضافة إلى خلاصة الخميرة والتوابل ، غالبًا ما تكون مرق الخضروات منكهة أو تحتوي على الكثير من الملح.
للحفاظ على صحتك تحت السيطرة ، يجب عليك قياس مستويات السكر في الدم بانتظام. يمكن أن تشير الانحرافات عن القاعدة إلى أمراض خطيرة. يعتبر ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل مستمر من أعراض مرض السكري. ومع ذلك ، كما تعلم ، فإن الوقاية من أي مرض أسهل من العلاج. لذلك ، إذا كان لديك ميل للإصابة بمرض السكري أو تم تشخيصك بالفعل بهذا المرض ، فيجب أن تكون حريصًا بشكل خاص بشأن نظامك الغذائي. يجب استبعاد بعض الأطعمة منه.
من الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم بشكل كبير ، على سبيل المثال ، البطاطس والخبز ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم بشكل كبير وبالتالي يشكل خطورة على مرضى السكر والأشخاص المعرضين لهذا المرض. مزيج هذين النوعين من الأطعمة هو أخطر غداء ممكن لمرضى السكري والمعرضين لهذا المرض. يحتوي الخبز والبطاطس على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. في حالة البطاطس 97 وحدة بعد المعالجة الحرارية. مؤشر نسبة السكر في الدم لخبز القمح الكامل هو 70-75
لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول البطاطس ، يجب غليها مع القشر وباستخدام كمية قليلة من الماء. بشكل عام ، كل من البطاطس والخبز التقليدي متكافئان من حيث مؤشر نسبة السكر في الدم. يمكن مقارنة كلا المنتجين بالجلوكوز. يرتبط ضررهم الرئيسي بالجسم بحقيقة أنه بعد تناولهم يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل حاد. لكن في الوقت نفسه ، البطاطا كخضروات غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات. ويكاد لا توجد فائدة من الخبز المصنوع في المصنع
هام: المقال لا يحل محل نظام غذائي متوازن واستشارة مختص!
