لسنوات عديدة ، أقنعنا خبراء التغذية والأطباء بأن الزيوت النباتية أكثر صحة من الدهون الحيوانية. اتضح أن هذا ليس صحيحًا على الإطلاق!
لقد توصل العلماء إلى اكتشاف مذهل - شحم الخنزير ليس ممكنًا فحسب ، بل يجب تضمينه في النظام الغذائي ، خاصة في موسم البرد. علاوة على ذلك ، وفقًا للخبراء ، فهو أكثر فائدة للجسم من زيت الزيتون المعلن عنه!
وتلك الأحكام المسبقة التي تسللت بقوة إلى وعينا لا أساس لها على الإطلاق. هنا ، احكم على نفسك!
هل الدهون حقا بهذا السوء؟
الأسطورة 1. إنها دهون نقية.
حقيقة. لكنها طبيعية ، غير معدلة وراثيًا ، قابلة للهضم بالكامل وتحويلها إلى طاقة ، وليس سنتيمترات عند الخصر. وكم كمية الدهون التي يمكن أن تأكلها في المرة الواحدة ؟!
الأسطورة 2. كل شيء من الكوليسترول
غير صحيح. يوجد كولسترول في الدهون ، لكن لا يوجد الكثير منه (أكثر في اللحوم الغذائية). على سبيل المثال: يحتوي كبد البقر على 400 مجم وشحم الخنزير لا يزيد عن 100 مجم. لكن من المستحيل العيش بدون الكوليسترول - فبفضله تتشكل خلايا الدم ، وهي أيضًا جزء من أغشية الخلايا.
الأسطورة 3. زيادة الوزن من الدهون
لا ، على الرغم من أن محتوى الدهون من السعرات الحرارية مرتفع للغاية - 770 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكنك لن تأكل أكثر ، لكن الشعور بالشبع سيبقى لفترة طويلة ، لأن هذا ما يسمى "محتوى السعرات الحرارية الطويلة" - مورد الطاقة الرئيسي. المعدل اليومي للدهون يصل إلى 80 جم.
الأسطورة 4. شحم الخنزير والخبز غير متوافقين
غير صحيح! شريحة من لحم الخنزير المقدد مع خبز الجاودار ، وحتى مع الثوم - وجبة خفيفة ممتازة ، وكذلك - للوقاية من العديد من الأمراض.
الأسطورة 5. لا يمكنك الطبخ مع شحم الخنزير ، وخاصة اليرقات
غير صحيح! يدعي علماء من جامعة دي مونتفورت الإنجليزية أنه عندما يتم تقديم شحم الخنزير ، فإن المواد المسرطنة التي تسبب السرطان لا تتشكل أبدًا. ولكن عند تسخين جميع أنواع الزيوت النباتية - يحدث هذا.
وأخيرا. هل تعلم أن لحم الخنزير المقدد الطازج أو المملح مع الخضار هو جزء من العديد من الأنظمة الغذائية؟ يجبر خبراء التغذية الأمريكيون مرضاهم حرفياً على تضمين هذا المنتج في نظامهم الغذائي.
