BMT-nin iki ixtisaslaşmış qurumunun bazar günü vurğuladığı kimi, çirklənmiş qidaların qəbulu dünyada təqribən 600 milyon insanın və ya demək olar ki, hər on insandan birinin xəstələnməsinə səbəb olub - onlardan 420,000-i hər il ölür. Dünya Qida Təhlükəsizliyi Günü.
qüvvələri birləşdirərək, Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO) və Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) bayraqlı hökumətlərdən, sənayedən və istehsalçılardan tutmuş biznes operatorlarına və istehlakçılara qədər hər kəsin rolu olan “qida təhlükəsizliyi ümumi məsuliyyətdir”.
The Covid-19 pandemiya həmçinin qida təhlükəsizliyinin monitorinqinin və həllinin vacibliyinə diqqəti cəlb etdi; qida təhlükəsizliyi sistemlərinin təchizat zəncirinin pozulmasına cavab vermək üçün uyğunlaşdırılması; və təhlükəsiz qidaya davamlı çıxışın təmin edilməsi.
FAO-nun Qida Təhlükəsizliyi və Keyfiyyəti Bölməsinin rəhbəri təsdiq etdi ki, bu çətin dövrlərdə bu ilin devizi – qida təhlükəsizliyi hər kəsin işidir – “həmişəkindən daha çox aktualdır”.
"Başqa nə olursa olsun, hər bir insanın hər gün təhlükəsiz qidaya ehtiyacı var" deyib Markus Lipp. "Qidamızın təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün sayıqlığımızı dayandıra bilmərik".
Sağlamlığa sərmayə
Təhlükəsiz qida təkcə daha yaxşı sağlamlıq və ərzaq təhlükəsizliyi üçün deyil, həm də hər bir ölkənin yaşayış vasitələri, iqtisadi inkişafı, ticarəti və beynəlxalq nüfuzu üçün vacibdir.
Ümumdünya Ticarət Təşkilatının (ÜTT) FAO, QU Dongyu, Tedros Adhanom Ghebreyesus və Roberto Azevedo rəhbərləri "Dünyada milyonlarla insan öz ərzaq təhlükəsizliyi və dolanışıq vasitələri üçün beynəlxalq ticarətdən asılıdır" dedi. ortaq şərh.
“Ölkələr sürətlənən COVID-19 pandemiyasını dayandırmaq üçün tədbirlər görməyə getdikcə, ərzaq təchizatına potensial təsirləri və ya qlobal ticarət və ərzaq təhlükəsizliyinə gözlənilməz nəticələri minimuma endirmək üçün diqqətli olmaq lazımdır.”
Agentliklər, hər il dünyada təxminən 700,000 insanın mikroblara davamlı infeksiyalar səbəbindən öldüyünü iddia etdi.
"Qida və kənd təsərrüfatı sektorlarında gigiyena təcrübələrinin təkmilləşdirilməsi qida zənciri boyunca və ətraf mühitdə antimikrob müqavimətinin yaranması və yayılmasının azaldılmasına kömək edir" dedilər.
Təhlükəsiz qidanın geniş təsirlərini başa düşmək üçün daha yaxşı məlumatlara ehtiyac olduğunu vurğulayan ÜST və FAO istehlakçıların qida təhlükəsizliyi üzrə təhsilinə qoyulan sərmayənin qida xəstəliklərini azaltmaq və təqdim edilən hər dollar üçün on dəfəyə qədər qənaət etmək potensialına malik olduğunu təsdiqləyiblər.
FAO, ÜST, ÜTT rəhbərləri bildiriblər ki, “Biz COVİD-19-a qarşı reaksiyamızın bilmədən əsas maddələrin əsassız çatışmazlığı yaratmamasını və aclıq və qida çatışmazlığını gücləndirməməsini təmin etməliyik”. “İndi həmrəylik nümayiş etdirmək, məsuliyyətlə hərəkət etmək və ərzaq təhlükəsizliyini, qida təhlükəsizliyini və qidalanmanı artırmaq və bütün dünyada insanların ümumi rifahını yaxşılaşdırmaq kimi ümumi məqsədimizə riayət etmək vaxtıdır”.
Qida istehsalı
Çirklənmiş qidanın səbəb olduğu infeksiyalar sağlamlığı zəif və ya kövrək olan əhaliyə daha çox təsir edir, körpələrə, hamilə qadınlara, qocalara və xəstələrə daha ciddi təsir edir və bəzən hətta ölümlə nəticələnir. ÜST görə.
Eyni zamanda, bugünkü mürəkkəb təchizat zəncirinin müxtəlif mərhələlərində təsərrüfatda istehsaldan tutmuş kəsim və ya məhsul yığımına qədər və emal, saxlama, daşınma və paylama zamanı qida çirklənməsi imkanları üstünlük təşkil edir.
Üstəlik, qida istehsalı və ticarətinin qloballaşması qida zəncirini daha da uzun edir, qida yoluxucu xəstəliklərin yayılmasının araşdırılmasını və təcili məhsulun geri çağırılmasını çətinləşdirir.
Qida ilə çirklənmənin təsirləri birbaşa ictimai sağlamlıq nəticələrindən çox uzaqlara çatır. Bu, həm inkişaf etmiş, həm də inkişaf etməkdə olan ölkələrdə ərzaq ixracına, turizmə, qida məhsullarının dolanışığına və iqtisadi inkişafına xələl gətirir.
Ərzaq təhlükəsizliyini yaxşılaşdırmaq üçün ÜST ictimai səhiyyə, kənd təsərrüfatı, təhsil və ticarəti əhatə edən müxtəlif hökumət departamentləri və agentliklərini bir-biri ilə əməkdaşlığa, eləcə də vətəndaş cəmiyyətini, o cümlədən istehlakçı qrupları cəlb etməyə tərəfdardır.
Məsələyə müraciət
Qida təhlükəsizliyi və keyfiyyətə nəzarəti təmin etmək üçün sistemlər milli, regional və beynəlxalq səviyyələrdə gücləndirilməlidir, deyir FAO.
Digər şeylər arasında bu tələb olunur:
- Siyasət və tənzimləyici çərçivələr də daxil olmaqla qidaya nəzarət sistemlərinin qiymətləndirilməsi və inkişaf etdirilməsində liderlik.
- Qida təhlükəsizliyi fövqəladə hallarının idarə edilməsi də daxil olmaqla, institusional və fərdi idarəetmə.
- Milli, regional və beynəlxalq səviyyələrdə standartları dəstəkləmək üçün əsaslı elmi məsləhətlər.
- Dialoqu və informasiyaya qlobal çıxışı dəstəkləyən platformalar, verilənlər bazaları və mexanizmlər.
- Qida zəncirinin kəşfiyyatının toplanması, təhlili və ünsiyyəti.
