Přestože jsou nepostradatelnou součástí kina, popcorn je považován i za zdravou svačinku mezi hlavními jídly. Je ale popcorn opravdu tak zdravý? Krátká odpověď je, ano, mohou být zdravé. Popcorn má potenciální zdravotní přínosy tím, že vám poskytuje některé vitamíny a minerály. Existují další přísady, které mohou potravině přidat živiny, jako je máslo používané na škvarky nebo jakékoli jiné přidané koření.
Zdravotní přínosy popcornu
Kukuřice (i popcorn) je celozrnná. Celá zrna jsou důležitým zdrojem klíčových vitamínů, minerálů a vlákniny. Zejména kukuřice obsahuje živiny, jako je hořčík, draslík a vitamíny A, B a E. Celá zrna zasytí, protože obsahují celá zrna, na rozdíl od rafinovaných zrn, která jsou zbavena vlákniny a živin. Lidé, kteří jedí popcorn, konzumují více celých zrn a vlákniny než lidé, kteří je nejedí. Spotřebitelé popcornu mohou mít také 12% celkový příjem polyfenolů, sloučenin, které mohou mít antioxidační vlastnosti. Kromě toho výzkum ukazuje, že konzumace celých zrn je spojena s menším zánětem a nižším rizikem několika zdravotních stavů, jako jsou: ischemická choroba srdeční, cukrovka, vysoký krevní tlak a další. Jíst celozrnné výrobky je dokonce spojeno s nižším indexem tělesné hmotnosti a méně tuku v oblasti břicha. Je popcorn opravdu zdravý?
Popcorn ve své základní podobě může být zdravý i sám o sobě. Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je množství. Velikost porce popcornu je obvykle tři až tři a půl šálku, ale v kině nebo doma u televize je snadné spolknout celý sáček. Také extra sodík může způsobit zadržování tekutin, což způsobuje nadýmání a celkové nadýmání.
Pozor na koření
K dochucení popcornu se používá různé koření a polevy. V balených popcornu mohou být koření jednodušší, jako je mořská sůl a pepř. Jiné přísady však mohou zahrnovat konvenční mléčné výrobky, jako je máslo a sýr. Většina popcornových variant je také prosycená cukrem nebo jinými nezdravými sladidly. Pokud si však vyrábíte vlastní popcorn, můžete být kreativní a přidat zajímavé polevy, jako jsou: sušené ovoce bez konzervantů, ořechy nebo semínka, kurkuma a černý pepř, skořice a kakaový prášek nebo nutriční droždí. Používání těchto doplňků může potenciálně zvýšit množství určitých živin, které konzumujete. Antioxidační obsah popcornu mohou přidat například ořechy nebo koření. Také u domácího popcornu můžete kontrolovat množství soli.
Jinými slovy, popcorn může být zdravou svačinkou. Jsou celozrnné, takže vám mohou poskytnout výhody, jako je snížení rizika chronických onemocnění, jako je cukrovka. Nutriční kvalita popcornu se však může značně lišit v závislosti na ingrediencích použitých k jeho výrobě.
Foto od Megha Mangal: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-popcorn-806880/
