Sklenka červeného vína způsobuje bolest hlavy, která může být způsobena řadou faktorů, jedním z hlavních viníků jsou histaminy. Histaminy jsou přírodní sloučeniny, které se nacházejí ve víně, a zejména červené víno má vyšší hladiny než bílé víno. Při konzumaci mohou histaminy u některých lidí způsobit alergické reakce vedoucí k příznakům, jako jsou bolesti hlavy.
Červené víno získává svou bohatou barvu a silnou vůni ze slupek hroznů, které jsou v kontaktu s hroznovou šťávou během procesu kvašení. Tento prodloužený kontakt má za následek vyšší koncentraci sloučenin, včetně histaminů. Histaminy se nacházejí také ve slupce hroznů a mohou se uvolňovat při drcení hroznů a fermentaci. U lidí citlivých na histaminy může reakce těla na tyto sloučeniny zahrnovat bolesti hlavy.
Červené víno navíc obsahuje další látku známou jako tyramin. Tyramin je přirozeně se vyskytující aminokyselina, která může způsobit zúžení a následné rozšíření krevních cév, což může vést k bolestem hlavy. Někteří lidé jsou na účinky tyraminu náchylnější a konzumace červeného vína jim může způsobit bolesti hlavy. Dalším faktorem, který přispívá k bolestem hlavy z červeného vína, je přítomnost siřičitanů. Siřičitany jsou sloučeniny běžně používané jako konzervační látky ve víně. Přestože se do určité míry vyskytují přirozeně, vinaři často přidávají další siřičitany, aby zachovali svěžest vína a zabránili kažení. Někteří lidé jsou citliví na siřičitany a tato citlivost se může projevit bolestmi hlavy nebo migrénami. Kromě toho může obsah alkoholu v červeném víně také hrát roli při způsobování bolestí hlavy. Alkohol je diuretikum, což znamená, že zvyšuje produkci moči, což vede k dehydrataci. Dehydratace může přispívat k bolestem hlavy a v kombinaci s dalšími faktory, jako jsou histaminy a tyramin, může zvýšit pravděpodobnost bolesti hlavy způsobené vínem.
Je důležité si uvědomit, že individuální reakce na červené víno se mohou lišit. Faktory jako genetika, celkový zdravotní stav a osobní citlivost hrají významnou roli při určování toho, jak někdo reaguje na sloučeniny obsažené v červeném víně. Pro ty, kteří trvale pociťují bolesti hlavy po konzumaci červeného vína, může být přínosné prozkoumat alternativy, které mají nižší obsah histaminu a siřičitanů, nebo se poradit se zdravotníkem, aby určil konkrétní spouštěče a našel způsoby, jak zmírnit příznaky. Kromě toho, zůstat hydratovaný a pít víno s mírou může pomoci minimalizovat riziko bolestí hlavy spojených s konzumací červeného vína.
Foto od Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
