Kinesiske forskere har skabt en genetisk modificeret tomatsort med popcornsmag ved hjælp af CRISPR/Cas9-værktøjet, hvis udvikling blev tildelt Nobelprisen i kemi i 2020, skriver South China Morning Post, citeret af
Tomaterne med en "overraskende aroma" blev dyrket i et forsøgsdrivhus i Zhejiang-provinsen i den østlige del af landet, rapporterer Xu Shenchun, vicedirektør for Instituttet for Bioteknologisk Forskning ved Xianhu-laboratoriet.
Ifølge forskeren kan en sådan aroma berige smagen af tomater og potentielt forbedre forbrugernes præferencer og markedsværdi, ligesom aromatiske rissorter.
Xu tilføjer, at de var i stand til at ændre tomaterne uden at skade deres udbytte.
I studiet, der er offentliggjort i Journal of Integrative Agriculture, brugte forskere CRISPR/Cas9-værktøjet til at undertrykke to gener, der er ansvarlige for at undertrykke aromatiske forbindelser. Tomaterne begyndte derefter at udsende "den karakteristiske aroma af aromatisk ris af høj kvalitet, der ligner aromaen af frisklavet popcorn med smør."
Kinesiske eksperter bemærker, at tomater er blandt de afgrøder i verden med det højeste udbytte. Bag denne skala gemmer sig dog en ulempe, som forbrugerne længe har bemærket: deres smag og aroma forsvinder gradvist. Af denne grund forsøger forskere at berige frugternes smags- og aromakarakteristika.
Forskerne forklarer, at de genetisk modificerede tomater ikke adskiller sig væsentligt i nøgleegenskaber som blomstringstid, plantehøjde, frugtvægt, opløseligt sukker og indhold af organisk materiale sammenlignet med kontrolprøver.
Illustrativt foto af Pixabay: https://www.pexels.com/photo/two-tomatoes-373019/
