Erdnüsse
Erdnüsse enthalten auch Folsäure. Eine Handvoll von etwa 30 Gramm Erdnüssen enthält etwa 27 Mikrogramm Vitamin B9, was etwa 7 % der täglichen Aufnahme entspricht.
Rosenkohl
Wie die meisten Mitglieder der Familie der Kreuzblütler ist Rosenkohl reich an Folsäure. Eine halbe Tasse gekochter Rosenkohl enthält etwa 78 Mikrogramm Vitamin B9, was etwa 20 % der täglichen Aufnahme ausmacht.
Spinat
Spinat ist bekannt für seinen hohen Eisengehalt. Es ist auch eine sehr gute Quelle für Folsäure. Eine halbe Tasse enthält etwa 130 Mikrogramm Folsäure, was etwa 33 % der täglichen Aufnahme entspricht.
Reis
Reis ist eine gute Quelle für Folsäure. Brauner Reis ist sogar noch besser, weil er unraffiniert ist. In seiner Hülle verbirgt sich die ganze Palette an B-Vitaminen und zahlreichen Mineralstoffen. Eine halbe Tasse gekochter Reis enthält etwa 90 Mikrogramm Folsäure oder etwa 22 % der Tagesdosis.
Spargel
Spargel ist ein wunderbares Gemüse mit sehr wenig Kalorien und viel Folsäure. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen. Nur vier Spargelstangen enthalten 89 Mikrogramm Folsäure.
Kalbsleber
Die Leber ist reich an Purinen, was die Verdauung durch die Nieren erschwert. Purine sind kontraindiziert für Menschen mit Gicht oder hoher Harnsäure. Daher sollte auf die Menge an purinreichen Lebensmitteln geachtet werden. Die Leber ist jedoch eine der besten Quellen für Folsäure.
Erbsen
Alle Hülsenfrüchte enthalten Folsäure und B-Vitamine, aber Erbsen gehören zu den besten Quellen für dieses Spurenelement. Eine halbe Tasse gekochte Erbsen enthält etwa 26 % der für den Tag erforderlichen Folsäuremenge oder etwa 105 Mikrogramm.
Avocado
Avocado ist bekannt für ihr reichhaltiges Vorhandensein an nützlichen Fetten und Ballaststoffen, aber sie ist auch eine wunderbare Quelle für Folsäure. Eine halbe Tasse rohe Avocado enthält 59 Mikrogramm Folsäure, was etwa 15 % der Tagesdosis entspricht.
weiße Bohnen
Hülsenfrüchte sind auch eine wunderbare Quelle für Folsäure. Sie sind reich an Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Mineralien. Eine halbe Tasse weiße Bohnen enthält etwa 50 Mikrogramm Folsäure.
Brokkoli
Ein weiterer Grund, Brokkoli zu essen – er ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und Folsäure. Eine halbe Tasse gedämpfter oder gekochter Brokkoli enthält etwa 52 Mikrogramm Vitamin B9, was etwa 13 % des Tagesbedarfs entspricht.