1. Die Kartoffeln stammen aus Südamerika. Viele Menschen betrachten Irland fälschlicherweise als ihren Geburtsort. Aus einer Wildpflanze in einer Region kultiviert, die den Nordwesten Boliviens und Südperu umfasst. Sie wurden Ende des 16. Jahrhunderts von den spanischen Konquistadoren nach Europa gebracht.
2. Kartoffeln begannen ihre europäische Karriere mit einem Fehlstart – die ersten paar hundert Menschen, die sie aßen, starben plötzlich. Der Grund dafür war, dass die aristokratischen Seefahrer, die die Kartoffeln aus Südamerika brachten, nicht daran dachten, den Dorfbewohnern zu erklären, dass nicht die Blätter und Stängel gegessen wurden, sondern die Wurzeln und Knollen. Die Blätter und Stängel sind wirklich giftig.
3. Seit etwa 7,000 Jahren bauen Menschen Kartoffeln an. Sogar manchmal verehrten die Indianer sie, als ob sie Gottheiten wären, und betrachteten sie als belebte Wesen.
4. Es gibt ungefähr 4,000 Kartoffelsorten. Verschiedene Kartoffeln eignen sich für verschiedene Gerichte. Der Grund ist, dass die verschiedenen Sorten unterschiedliche Stärkegehalte haben. Kartoffeln mit einer höheren Stärkesättigung eignen sich besser zum Backen oder Braten. Diejenigen mit geringem Stärkegehalt kochen nicht – daher eignen sie sich besser für Salate, Suppen und Eintöpfe.
5. Kartoffeln gehören zur gleichen Familie wie Tabak. Es stellt sich heraus, dass die Kartoffelfamilie (Solanaceae) ziemlich umfangreich ist und viele Pflanzen umfasst – Tomaten, Auberginen, Paprika, Tatula, Petunien, Tabak.
6. Grüne Kartoffeln sollten nicht gegessen werden. Wenn die Kartoffel grün wird, war sie während der Lagerung zu viel Sonne ausgesetzt und hat das milde Gift Solanin gebildet – das Kopfschmerzen, Übelkeit und Unwohlsein verursacht. Es reicht aus, die grünen Bereiche zu schneiden, und der Rest kann leicht gekocht werden.
7. Kartoffeln können unter geeigneten Bedingungen bis zu einem Jahr gelagert werden. Erwarten Sie jedoch nicht, dass sie zu Hause so lange halten. Für eine solche Langzeitlagerung von Kartoffeln sind gut gebaute Geräte und ein spezialisiertes Handelslager erforderlich.
8. Die Inkas verwendeten Kartoffeln auf unterschiedliche Weise. Heute essen wir Kartoffeln nur noch. Aber die Inkas hatten eine umfassendere Beziehung zu ihnen und setzten sie zur Behandlung verschiedener Krankheiten ein. Das typische Mittel gegen Zahnschmerzen war das Mitbringen einer Kartoffel (was genau damit zu tun ist, ist leider nicht bekannt). Wenn eine Person Schmerzen in den Muskeln oder Knochen hatte, wurde die von gekochten Kartoffeln übrig gebliebene Brühe zur Behandlung verwendet.
9. Gewöhnliche Kartoffeln haben nichts mit Süßkartoffeln namens „Süßkartoffeln“ zu tun. Die einzige Verbindung zwischen ihnen besteht darin, dass es sich um stärkehaltiges Gemüse handelt, das unterirdisch wächst. Aber während Kartoffeln Knollen sind, sind Süßkartoffeln eigentlich nur vergrößerte Wurzeln der Pflanze. Sie stammen nicht einmal aus derselben Familie: Die Kartoffeln stammen aus der Kartoffelfamilie und die Süßkartoffeln gehören einer anderen Familie.
10. Kartoffeln sind das erste angebaute Gemüse im Weltraum. 1995 wurde die Hälfte einer Charge Kartoffeln per Shuttle nach Kolumbien geschickt und die andere Hälfte auf der Erde zurückgelassen. Das Experiment war erfolgreich: Es gab keine merklichen Unterschiede zwischen den beiden Kartoffelgruppen.
