Die Fabrik in Belgien, die als die größte Schokoladenfabrik der Welt bezeichnet wird, sagte, sie habe den Betrieb wieder aufgenommen, nachdem sie sechs Wochen lang wegen einer Salmonellenkontamination geschlossen worden war. Drei der 24 Produktionslinien im Werk in Wiese seien wieder hochgefahren und die erste Lieferung erfolgt, teilte das Schweizer Unternehmen Barry Callebaut mit, das das Werk betreibt.
Die Anlage, die Branchenriesen wie Hershey, Nestle und Unilever beliefert, aber nicht direkt Verbraucher, wurde Ende Juni abgeschaltet, nachdem in einer der Chargen Salmonellenbakterien gefunden worden waren. Wir erinnern Sie daran, dass Anfang April auch Schokoladeneier und Kinderbonbons vom bulgarischen Markt zurückgezogen wurden. Es wurde eine Warnung vor einer möglichen Salmonellenkontamination bestimmter Chargen herausgegeben.
Das in Zürich ansässige Unternehmen Barry Callebaut sagte, es habe die Lieferungen eingestellt und die Kunden rechtzeitig informiert, um zu verhindern, dass die kontaminierte Schokolade in die Geschäfte gelangt. Die Quelle der Kontamination war Lecithin, das hinzugefügt wird, um die Textur von Lebensmitteln zu glätten, und erforderte wochenlange, umfassende Reinigung.
„Wir bleiben vorsichtig, da diese Operation beispiellos ist und der Reinigungs- und Desinfektionsprozess lange dauert“, sagte Cornell Warlop, Sprecher von Barry Callebaut.
Er sagte, dass die Fabrik zwar derzeit nur ein „ziemlich kleines Volumen“ produziert, aber plant, „in den kommenden Wochen“ weitere Produktionslinien zu reaktivieren.
Die belgische Lebensmittelbehörde sagte, sie werde die Produktion im Werk weiterhin überwachen.
Das Werk von Barry Callebaut beschäftigt rund 600 Mitarbeitende und ist ein wichtiger Bestandteil der Gesamtproduktion des Unternehmens, die im Geschäftsjahr 2020-2021 2.2 Millionen Tonnen betrug und an mehr als 60 Standorten weltweit produziert wurde. Das Unternehmen behauptet, seine Vieze-Fabrik sei „die größte Schokoladenfabrik der Welt“ und behauptet, dass sie in Belgien hergestellt wird, das einen internationalen Ruf für hochwertige Schokolade hat.
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