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Samstag, Oktober 1, 2022

Beliebte Lebensmittel, die die Gehirnaktivität anregen

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Gaston de Persigny
Gaston de Persigny
Gaston de Persigny - Reporter bei The European Times News

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Die Ernährungswissenschaftlerin macht darauf aufmerksam, dass Lebensmittel aus der täglichen Ernährung die Gehirnaktivität auf unterschiedliche Weise beeinflussen

Eier, Rüben und Kaffee regen das Gehirn an, versichert die Endokrinologin Elena Evdokimova, die Mitglied der Russischen Vereinigung der Endokrinologen und der European Association for the Study of Diabetes (EASD) ist.

In einem Interview mit Lenta.ru wies sie auf andere preiswerte Produkte zur Verbesserung der kognitiven Funktionen hin. Die Ernährungswissenschaftlerin macht darauf aufmerksam, dass Lebensmittel aus der täglichen Ernährung die Gehirnaktivität auf unterschiedliche Weise beeinflussen: Sie können sie beschleunigen und verlangsamen, das Merken von Informationen unterstützen oder behindern, die Produktion von Neurotransmittern anregen oder reduzieren.

1. Mandeln sind eine der besten pflanzlichen Quellen für Vitamin E – mit fast 130 % der Tagesdosis in 100 Gramm Nüssen. Sie versorgen uns auch mit gesunden Fetten und sind eine perfekte Wahl für einen Nachmittagssnack, um das Gehirn zu stimulieren und Ihnen einen Energieschub zu geben.

2. Neben Vitamin E (80 % der Tagesdosis in 100 g) sind Haselnüsse auch eine gute Quelle für B-Vitamine, darunter Folsäure, sowie Magnesium, Calcium und Kalium. Sie können sie auch in Form von Haselnuss-Tahini in Ihre Ernährung aufnehmen – es ist großartig in Kombination mit Schokolade oder als Zugabe zu einem Smoothie oder Salatdressing.

3. Avocados liefern uns neben nützlichen einfach ungesättigten Fetten auch eine gute Menge Vitamin E – etwa 16 % in 150 Gramm Obst. Es ist auch eines der besten Frühstücksnahrungsmittel, das uns mit genügend Energie und einem guten Start in den Tag versorgt. In der restlichen Zeit kannst du selbstgemachte Guacamole zubereiten – sie ist einfach zuzubereiten und verdammt lecker.

4. Eine Tasse gekochter Spinat liefert uns etwa 25% der Tagesdosis an Vitamin E, aber wir müssen uns nicht allein daran halten – alle grünen Blattgemüse (Mangold, Grünkohl, Rote Bete und Senf) sind gute Quellen des Vitamins.

5. Wenn Samen Ihre Lieblingsbeschäftigung sind, während Sie sich abends mit einem Film entspannen, machen Sie sich keine Sorgen – übrigens, Sie haben auch 78% Ihrer Tagesdosis an Vitamin E mit hundert Gramm Samen.

6. Mit fast 25 % der täglichen Menge an Vitamin E finden getrocknete Aprikosen einen Platz in der Rangliste und versorgen uns separat mit Ballaststoffen, die für die Regulierung der Verdauung und des Cholesterinspiegels wichtig sind. Denken Sie daran, dass die im Supermarkt verkauften Trockenfrüchte oft zusätzlich in Glukose-Fruktose-Sirup eingeweicht sind, eine Quelle für zusätzlichen Zucker, den wir nicht benötigen. Achten Sie darauf, Trockenfrüchte ohne unerwünschte Inhaltsstoffe zu wählen.

7. Der Herbst ist unser Favorit vor allem wegen der Kürbisse in allen Formen und Größen, die sich für eine Vielzahl von Rezepten eignen. Neben einer abwechslungsreichen Ernährung versorgen sie uns auch mit Vitamin E – 18 % der Tagesdosis in 1 Teetasse gekochtem Kürbis.

8. Kiwi ist nicht nur eine sehr gute Quelle für Vitamin E (ca. 15 % in 180 g), sondern auch für Vitamin C, das für die Stärkung des Immunsystems sorgt. Das sind mehr als gute Nachrichten, denn in Bulgarien haben Kiwis im Herbst Saison, wenn wir alle verfügbaren Hilfsmittel brauchen, um den Körper auf die kalten Monate vorzubereiten.

9. Alle Pflanzenöle sind gute Quellen für Vitamin E, einschließlich Olivenöl, Sonnenblumenöl und Kokosnussöl. Allerdings versorgt uns Olivenöl neben dem wertvollen Antioxidans – etwa 13 % der empfohlenen Tagesdosis in einem Esslöffel – auch mit wertvollen einfach ungesättigten Fetten, die zusätzlich für die Herzgesundheit sorgen.

10. Paprika ist nicht nur die reichste Quelle für Vitamin C, sondern liefert auch etwa 12 % der Tagesdosis an Vitamin E. Außerdem ist sie auch eine Quelle für Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, die für die Gesundheit der Augen sorgen.

Quelle: iStock Photos/Getty Images

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