Trotz der jüngsten Fortschritte bei der Eliminierung von Transfettsäuren aus der Nahrung bleiben etwa fünf Milliarden Menschen ungeschützt vor ihren schädlichen Auswirkungen, wodurch ihr Risiko für Herzkrankheiten und Tod steigt, sagte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) am Montag.
Verantwortlich dafür sind industriell hergestellte Transfette, die häufig in verpackten Lebensmitteln, Backwaren, Speiseölen und Aufstrichen enthalten sind bis zu 500,000 vorzeitige Todesfälle von koronarer Herzkrankheit jedes Jahr, die UN-Agentur sagte.
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Weltweit wurden die meisten #Transfett-Eliminierungsrichtlinien in Ländern mit hohem Einkommen umgesetzt. Dies gilt jedoch nicht für Länder mit niedrigem Einkommen.
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Die Weltgesundheitsorganisation (WHO)
WHO
23. Januar 2023
WHO hat ein veröffentlicht Statusbericht die ihrer Forderung von 2018 nachkommt, den Stoff bis zu diesem Jahr vollständig aus allen Lebensmitteln zu eliminieren.
Enorme Gesundheitsrisiken
Seitdem haben 43 Länder Best-Practice-Richtlinien zur Bekämpfung von Transfettsäuren eingeführt, mit etwa 2.8 Millionen Menschen, die jetzt geschützt sind, was einer fast sechsfachen Steigerung entspricht. Das Eliminierungsziel bleibt jedoch derzeit unerreichbar.
„Transfett hat kein bekannter Nutzen und enorme Gesundheitsrisiken die den Gesundheitssystemen enorme Kosten verursachen“, sagte WHO-Generaldirektor Tedros Adhanom Ghebreyesus.
„Im Gegensatz dazu ist die Eliminierung von Transfett kostengünstig und hat enorme Vorteile für die Gesundheit. Einfach ausgedrückt ist Transfett eine giftige Chemikalie, die tötet und die es haben sollte kein Platz im Essen. Es ist an der Zeit, es ein für alle Mal loszuwerden.“
Grenzen und Verbote
Best-Practice-Richtlinien zu diesem Ziel folgen spezifischen Kriterien, die von der WHO festgelegt wurden, und begrenzen industriell hergestellte Transfettsäuren in allen Umgebungen.
Zu den Alternativen gehören die Begrenzung von Transfettsäuren auf zwei Gramm pro 100 Gramm Gesamtfett in allen Lebensmitteln und verbindliche nationale Verbote der Herstellung oder Verwendung von teilweise gehärteten Ölen – einer Hauptquelle für Transfettsäuren – als Zutat in Lebensmitteln.
Derzeit haben neun der 16 Länder mit dem höchsten geschätzten Anteil an Todesfällen durch koronare Herzkrankheiten, die durch die Aufnahme von Transfetten verursacht werden, keine Best-Practice-Richtlinie.
Dies sind Australien, Aserbaidschan, Bhutan, Ecuador, Ägypten, Iran, Nepal, Pakistan und die Republik Korea.
Nationen, die Politiken annehmen
Während die meisten Richtlinien bisher in reicheren Nationen umgesetzt wurden, größtenteils in Amerika und in Europa, sagte die WHO, dass eine zunehmende Zahl von Ländern mit mittlerem Einkommen Strategien umsetzt oder annimmt, darunter Argentinien, Bangladesch, Indien, Paraguay, die Philippinen und die Ukraine.
Andere Länder erwägen, in diesem Jahr Maßnahmen zu ergreifen, wie Mexiko, Nigeria und Sri Lanka. Bis heute hat kein Land mit niedrigem Einkommen eine Best-Practice-Politik zur Eliminierung von Transfettsäuren eingeführt.
Eine „vermeidbare Tragödie“
Der jährliche Statusbericht wurde von der WHO in Zusammenarbeit mit Resolve to Save Lives veröffentlicht, einer gemeinnützigen Organisation, die Maßnahmen zur Eliminierung industriell hergestellter Transfette aus der nationalen Lebensmittelversorgung unterstützt.
Dr. Tom Frieden, Präsident und CEO von Resolve to Save Live, warnte davor, dass der Fortschritt ins Stocken geraten könnte.
„Jede Regierung kann diese vermeidbaren Todesfälle stoppen, indem sie jetzt eine Best-Practice-Richtlinie verabschiedet. Die Tage, an denen Menschen durch Transfette getötet wurden, sind gezählt – aber die Regierungen müssen handeln, um diese vermeidbare Tragödie zu beenden.“
Handlungsfelder
In diesem Jahr empfiehlt die WHO den Ländern, sich neben der Überwachung und Überwachung, dem Ersatz gesunder Öle und der Interessenvertretung auf die Einführung einer Best-Practice-Politik zu konzentrieren.
Die UN-Agentur hat Leitlinien entwickelt, um Regierungen dabei zu helfen, in diesen vier Bereichen schnelle Fortschritte zu erzielen.
In der Zwischenzeit werden Lebensmittelhersteller ermutigt, industriell hergestellte Transfette aus ihren Produkten zu eliminieren, im Einklang mit der Verpflichtung der International Food and Beverage Alliance (IFBA).
Große Lieferanten von Ölen und Fetten werden ebenfalls aufgefordert, industriell hergestellte Transfette aus Produkten zu entfernen, die weltweit an Lebensmittelhersteller verkauft werden.
