Diätkost ist nur eines von vielen Beispielen für scheinbar gesündere Lebensmittel. Die Lebensmittelindustrie bewirbt bestimmte Lebensmittel als gesünder, als sie tatsächlich sind, sagen Ernährungswissenschaftler. Es weist auch auf die Lebensmittel hin, die wir für gesund halten, es aber nicht sind.
1. Verarbeitete Lebensmittel
Durch die Verarbeitung werden Lebensmittel, die in ihrem natürlichen Zustand sehr gesund sein können, ungesund. Dies liegt an den chemischen Prozessen und künstlichen Zusatzstoffen, die bei ihrer Verarbeitung verwendet werden.
2. Vegane Fleischalternativen
Kommerziell hergestellte vegane Fleischalternativen werden so hergestellt, dass sie dem Geschmack und der Textur tierischer Produkte sehr ähnlich sind. Daher werden ihnen in großen Mengen künstliche Aromen und Bindemittel zugesetzt.
3. weißer Reis
Reis gilt allgemein als gesunde und sättigende Beilage. Wenn sie zwischen Brot und Reis wählen müssten, waren viele Menschen der Meinung, dass sie mit Reis die gesündere Wahl treffen würden.
Vitamine und Mineralien sind hauptsächlich in seiner dünnen Schale enthalten. Brauner Reis ist die beste Wahl, wenn Sie aus Reismehl nicht nur mehr Nährstoffe, sondern auch mehr Ballaststoffe gewinnen möchten.
4. Trockene Gemüsebrühen
Sie enthalten normalerweise Glutamat, von dem jeder weiß, dass es ungesund ist. Doch viele Hersteller greifen zu kleinen Tricks und verstecken den Zusatzstoff unter anderen Namen wie Hefeextrakt oder Gewürz.“ Neben Hefeextrakt und Gewürzen sind Gemüsebrühen oft aromatisiert oder enthalten zu viel Salz.
Um Ihre Gesundheit unter Kontrolle zu halten, sollten Sie Ihren Blutzuckerspiegel regelmäßig messen. Abweichungen von der Norm können auf schwere Erkrankungen hinweisen. Anhaltend erhöhter Blutzucker ist ein Symptom von Diabetes. Wie Sie jedoch wissen, ist jede Krankheit leichter zu verhindern als zu behandeln. Wenn Sie zu Diabetes neigen oder bereits an dieser Krankheit erkrankt sind, sollten Sie daher besonders auf Ihre Ernährung achten. Einige Lebensmittel müssen davon ausgeschlossen werden.
Lebensmittel, die den Blutzucker drastisch erhöhen, sind beispielsweise Kartoffeln und Brot, die den Blutzuckerspiegel dramatisch erhöhen und daher für Diabetiker und Menschen mit einer Veranlagung für diese Krankheit gefährlich sind. Die Kombination dieser beiden Lebensmittel ist das gefährlichste Mittagessen für Menschen mit Diabetes und Menschen, die zu dieser Krankheit neigen. Brot und Kartoffeln haben einen hohen glykämischen Index. Bei Kartoffeln sind es 97 Einheiten nach der Hitzebehandlung. Der glykämische Index von Vollkornbrot liegt bei 70–75
Um einen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Kartoffeln zu vermeiden, sollten diese mit Schale und unter Verwendung einer minimalen Menge Wasser gekocht werden. Im Allgemeinen sind sowohl Kartoffeln als auch traditionelles Brot in Bezug auf den glykämischen Index gleichwertig. Beide Produkte können mit Glukose verglichen werden. Ihr Hauptschaden für den Körper hängt damit zusammen, dass der Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr stark ansteigt. Gleichzeitig sind Kartoffeln als Gemüse reich an Spurenelementen und Vitaminen. Und es gibt fast keinen Nutzen von fabrikgebackenem Brot
Wichtig: Der Artikel ersetzt keine ausgewogene Ernährung und Beratung durch einen Spezialisten!
