Bulgarien ist der führende Exporteur von schwarzem Kaviar in Europa. Dies gab Dozent Violin Raykov vom Institut für Ozeanologie der Bulgarischen Akademie der Wissenschaften am 23. Januar bekannt.
Der Export erfolgt quotenbasiert und wird vom Ministerium für Umwelt und Wasser kontrolliert. In Bulgarien erhalten bestimmte Unternehmen Quoten für den Export dieses Produkts, fügte Privatdozent Raykov hinzu.
Maßnahmen zum Schutz von Stören
Störe gehören zu den am stärksten bedrohten Fischarten der Welt.
Kürzlich – ab dem 1. Januar 2026 – trat ein unbefristetes Fangverbot für alle Störarten im bulgarischen Abschnitt der Donau und im Schwarzen Meer in Kraft; in freier Wildbahn ist das Fangen von Stören gänzlich verboten, erinnerte der Experte.
Die Hauptgründe für ihren Status als gefährdete Art sind die Zerstörung von Lebensräumen, die Unterbrechung von Wanderkorridoren, Wasserverschmutzung, Wilderei und der illegale Handel mit Kaviar.
Das Institut für Ozeanologie in Warna wird im Rahmen eines Projekts Störe und ihre Wanderungen sowie ihre Laichplätze untersuchen. Die Tiere werden mit verschiedenen Markierungen versehen, und Satellitenüberwachung dient dazu, die wichtigsten Laichgebiete zu ermitteln.
Es gibt sechs Störarten, von denen zwei vollständig ausgestorben sind. Vier Arten sind vom Aussterben bedroht, und einige von ihnen sind sogenannte diadrome Fische – Wanderfische, die zwischen Süßwasser- (Donau) und Salzwasserlebensräumen (Schwarzes Meer) wechseln.
Illustrationsfoto von Denys Gromov: https://www.pexels.com/photo/black-caviar-12645210/
