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Jueves 28 de marzo de 2024
AméricaCómo la Guerra Civil de EE. UU. creó la industria de los dulces

Cómo la Guerra Civil de EE. UU. creó la industria de los dulces

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Gastón de Persigny
Gastón de Persigny
Gaston de Persigny - Reportero en The European Times Noticias

La Guerra Civil Estadounidense mató a cientos de miles de personas y fue uno de los primeros indicadores de lo que los avances tecnológicos modernos podrían hacer por la acción militar y militar. Sin embargo, también permite el desarrollo de equipos médicos y una variedad de innovaciones que sirven a la parte civil de la sociedad, incluida la creación de la industria moderna de dulces.

La naturaleza de la Guerra Civil es tal que Estados Unidos se divide esencialmente en dos; Norte y sur. Gran parte de la industria nacional está ubicada en el Norte y es apoyada por el Ejército de la Unión. Mientras tanto, el Sur posee la parte agrícola y cuenta con el apoyo del Ejército Confederado.

El ejército confederado sufre mucho por la mala logística, lo que significa que es difícil alimentar a sus tropas. Aunque el Sur ha logrado producir alimentos, se ha vuelto cada vez más difícil transportarlos, ya que se han destruido los equipos y la falta de instalaciones industriales a gran escala ha hecho que sea cada vez más difícil reemplazarlos.

Por otro lado, el Ejército de la Unión está bien alimentado y abastecido, lo que se debe en gran parte al trabajo extremadamente eficiente del Departamento de Mantenimiento. De hecho, estaban tan bien abastecidos que los soldados incluso podían disfrutar de dulces después de un largo día de batalla.

necco

En 1847, más de una década antes del comienzo de la Guerra Civil, el inmigrante inglés Oliver Chase inventó la primera máquina de dulces estadounidense. Con la creación de esta máquina viene la creación de Necco Wafer (en la foto), pequeños pasteles en forma de disco.

Los dulces de Chase se hicieron populares, y él y su hermano Silas Edwin se unieron para formar Chase and Company.

Ya muy vendidos, los dulces ganaron un gran impulso en popularidad cuando se convirtieron en parte de los envíos de los soldados del Ejército de la Unión después del estallido de la Guerra Civil en 1861. Son el alimento ideal para el ejército porque son pequeños y fáciles de transportar. . , resistente y no se degrada como otros alimentos. Y el hecho de que tengan un sabor dulce sin duda les daría a las tropas un pequeño impulso psicológico durante la batalla.

Las tropas de la Unión también reciben gominolas y almendras jordanas. Las almendras Jordan son mucho más antiguas incluso que los caramelos Necco, y posiblemente se remontan al siglo XV.

El consumo generalizado de estos dulces hace que muchos soldados regresen a casa como clientes fieles.

Sin embargo, no fue hasta 1900 que los dulces recibieron su nombre actual. Chase and Company se fusionó con Forbes, Hayward & Company y Wright & Moody en 1901 para formar New England Confectionary Company, o Necco para abreviar.

En 1912, su principal producto se conoció como Necco Wafers. Necco también vende otros tipos de dulces, pero las obleas siguen siendo las más populares. Al año siguiente, Donald Macmillan las llevó consigo en sus expediciones árticas, donde las compartió con los niños esquimales.

En 1930, dos toneladas de algunas obleas fueron de expedición al Polo Sur, ya que sus cualidades duraderas son útiles en condiciones severas. La Segunda Guerra Mundial servirá como otro poderoso impulsor en el consumo de dulces, ya que vuelven a entrar en la batalla con las tropas. De hecho, el gobierno de los EE. UU. encargó a Necco que los produjera para los soldados que luchan en todo el mundo, llevando las obleas Necco a miles de personas fuera de los Estados Unidos.

Similar a lo que sucedió después de la Guerra Civil, Necco vio un gran aumento en sus ventas después de la Segunda Guerra Mundial, ya que ganaron muchos clientes leales nuevos.

Los deliciosos dulces permanecen a la venta hasta 2018, cuando Necco se declara en quiebra. Afortunadamente, la compañía fue comprada por Spangler Candy Company, que vuelve a poner los dulces en producción.

Foto: Boston Now, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

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