Los insectos ahora se pueden comprar en las tiendas y comer en el desayuno.
La Comisión Europea ha aprobado la venta de grillos domésticos (Acheta domesticus) como nuevo alimento en la UE.
El grillo doméstico se convierte en el tercer insecto permitido para el consumo en la Unión Europea. Desde julio de 2021 podemos “disfrutar” del sabor del gusano amarillo de la harina, y desde noviembre del año pasado podemos probar un saltamontes migratorio.
La Comisión Europea ha indicado que los grillos domésticos estarán disponibles en el mercado de la UE en todas sus formas: congelados, secos o en polvo. Están destinados al consumo como snack o complemento alimenticio.
La decisión fue aprobada por los Estados miembros el 8 de diciembre de 2021 tras una evaluación rigurosa de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que concluyó que el consumo de este insecto era seguro de acuerdo con los métodos de uso proporcionados por el fabricante. En Bruselas, la Organización para la Agricultura y la Alimentación citó a los insectos como una fuente nutritiva y saludable de alimentos ricos en grasas, proteínas, vitaminas, fibra y minerales. En su declaración, añadió que los insectos ya constituyen una parte importante de la dieta diaria de cientos de millones de personas en todo el mundo y pueden identificarse como una fuente alternativa de proteínas que facilitaría la transición hacia una dieta más sostenible en Europa.
El Reglamento sobre nuevos alimentos de la UE existe desde 1997, y el organismo supranacional define el término como "alimento innovador recién desarrollado, alimento producido utilizando nuevas tecnologías y procesos de producción, y alimento consumido tradicionalmente fuera de la UE".
Aunque el consumo de insectos no está muy extendido en Europa, está lejos de ser poco común en muchas partes del mundo. Las langostas asadas se comen en México y algunas otras partes de América Central, a menudo como refrigerio o con alcohol. Sazonados con sal, pimientos picantes y jugo de lima, se les conoce como chapulines, escribe The Washington Post.
Los grillos también se comen regularmente en Tailandia y en otras partes de Asia. La Comisión Europea reconoce que los insectos ya están en el menú en algunas partes de Europa, ya que los insectos enteros no están sujetos a las mismas restricciones de aprobación. Según una estimación de la ONU, alrededor de 2 mil millones de personas ya incluyen insectos en su dieta.
En los últimos años, ha habido presión para aumentar el consumo de insectos, y los defensores argumentan que pueden ser tan nutritivos como la carne y mejores para el medio ambiente porque no requieren grandes cantidades de tierra para crecer y no emiten gases de efecto invernadero como el metano. en una escala significativa.
