Durante muchos años, los nutricionistas y los médicos nos han estado convenciendo de que los aceites vegetales son más saludables que las grasas animales. ¡Resultó que esto no es cierto en absoluto!
Los científicos han hecho un descubrimiento sorprendente: la manteca de cerdo no solo es posible, sino que también debe incluirse en la dieta, especialmente en la estación fría. Además, según los expertos, ¡es mucho más beneficioso para el organismo que el aceite de oliva anunciado!
Y esos prejuicios que se han infiltrado firmemente en nuestra conciencia son completamente infundados. ¡Aquí, juzgue usted mismo!
¿La grasa es realmente tan mala?
Mito 1. Es pura grasa.
Verdad. Pero natural, no transgénica, totalmente digerible y convertida en energía, no centímetros a la cintura. ¿Y cuánta grasa puedes comer a la vez?
Mito 2. Todo es colesterol
No es verdad. Hay colesterol en la grasa, pero no tanto (más en la carne dietética). Por ejemplo: el hígado de res contiene hasta 400 mg y la manteca de cerdo, no más de 100 mg. Pero es imposible vivir sin colesterol, gracias a él se forman las células sanguíneas y también forma parte de las membranas celulares.
Mito 3. Sobrepeso por grasa
No. Aunque el contenido calórico de la grasa es bastante alto: 770 kcal por 100 gramos, no comerá más, pero la sensación de saciedad permanecerá durante mucho tiempo, ya que este es el llamado "contenido calórico largo". – el principal proveedor de energía. La norma diaria de grasa es de hasta 80 g.
Mito 4. La manteca de cerdo y el pan son incompatibles
¡No es verdad! Una rebanada de tocino con pan de centeno, e incluso con ajo, un excelente refrigerio, y también, la prevención de muchas enfermedades.
Mito 5. No se puede cocinar con manteca de cerdo, especialmente freír
¡No es verdad! Científicos de la Universidad inglesa de De Montfort afirman que cuando se procesa la manteca de cerdo, nunca se forman sustancias cancerígenas que causan cáncer. Pero al calentar todo tipo de aceites vegetales, esto sucede.
Y finalmente. ¿Sabías que el tocino fresco o salado en combinación con verduras forma parte de muchas dietas? Los nutricionistas estadounidenses literalmente obligan a sus pacientes a incluir este producto en su dieta.
