Commémoré chaque année le 15 octobre, Secrétaire général António Guterres a souligné qu'actuellement, près de 40 % de l'humanité, quelque trois milliards de personnes, n'ont pas les moyens de manger sainement.
Et comme la faim, la sous-alimentation et l'obésité sont en augmentation, les impacts économiques de COVID-19 "ont rendu une mauvaise situation encore pire", a-t-il déclaré, notant que la pandémie a laissé 140 millions de personnes supplémentaires "incapables d'accéder à la nourriture dont elles ont besoin".
Pour les gens et la planète
Dans le même temps, la façon dont nous produisons, consommons et gaspillons la nourriture pèse lourdement sur notre planète.
"Cela exerce une pression historique sur nos ressources naturelles, notre climat et notre environnement naturel - et nous coûte des milliards de dollars par an", a averti le chef de l'ONU.
Faisant référence au thème de cette année selon lequel le pouvoir de changer est entre nos mains, il a précisé que « nos actions sont notre avenir ».
Transformer les engagements en actions
Le mois dernier, le monde a participé à l'événement historique Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires, qui a préparé le terrain pour transformer partout les systèmes alimentaires afin de répondre aux Objectifs de développement durable (ODD ) par 2030.
Le chef de l'ONU a rappelé que lors du sommet, "les pays ont pris des engagements audacieux" pour rendre les régimes alimentaires sains plus abordables et accessibles et pour rendre les systèmes alimentaires "plus efficaces, résilients et durables à chaque étape".
« Nous pouvons tous changer notre façon de consommer les aliments et faire des choix plus sains – pour nous-mêmes et pour notre planète », a déclaré le Secrétaire général. "Dans nos systèmes alimentaires, il y a de l'espoir".
"Système agroalimentaire"
Un système agroalimentaire comprend toutes les activités liées à la production, la transformation, la distribution, la préparation et la consommation des aliments.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), nous y participons à chaque fois que nous mangeons : « Les aliments que nous choisissons et la manière dont nous les produisons, les préparons, les cuisons et les stockons font de nous une partie intégrante et active du fonctionnement d'un système agroalimentaire ”.
Dans un système agroalimentaire sain et durable, les étagères des marchés locaux sont approvisionnées en aliments nutritifs, mais moins de gaspillage et la chaîne d'approvisionnement est plus résistante aux chocs, tels que les conditions météorologiques extrêmes, les flambées des prix ou les pandémies - le tout sans aggraver la dégradation de l'environnement ou du climat monnaie.
"En fait, les systèmes agroalimentaires durables assurent la sécurité alimentaire et la nutrition pour tous, sans compromettre les bases économiques, sociales et environnementales, pour les générations à venir", a déclaré l'agence agricole des Nations Unies. « Ils conduisent à une meilleure production, une meilleure nutrition, un meilleur environnement et une vie meilleure pour tous.
