Les insectes peuvent désormais être achetés dans les magasins et consommés au petit-déjeuner
La Commission européenne a autorisé la vente de grillons domestiques (Acheta domesticus) en tant que nouvel aliment dans l'UE.
Le grillon domestique devient le troisième insecte autorisé à la consommation dans l'Union européenne. À partir de juillet 2021, nous pouvons «savourer» le goût du ver de farine jaune, et à partir de novembre de l'année dernière, nous pouvons essayer une sauterelle migratrice.
La Commission européenne a indiqué que les grillons domestiques seront disponibles sur le marché de l'UE sous toutes les formes : congelées, séchées ou en poudre. Ils sont destinés à être consommés comme collation ou complément alimentaire.
La décision a été approuvée par les États membres le 8 décembre 2021 à la suite d'une évaluation rigoureuse de l'Autorité européenne de sécurité des aliments, qui a conclu que la consommation de cet insecte était sans danger conformément aux modes d'utilisation fournis par le fabricant. À Bruxelles, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a cité les insectes comme une source nutritive et saine d'aliments riches en matières grasses, protéines, vitamines, fibres et minéraux. Dans sa déclaration, elle a ajouté que les insectes constituent déjà une part importante de l'alimentation quotidienne de centaines de millions de personnes dans le monde et peuvent être identifiés comme une source alternative de protéines qui faciliterait la transition vers une alimentation plus durable en Europe.
Le règlement de l'UE sur les nouveaux aliments existe depuis 1997, l'organisme supranational définissant le terme comme "un aliment innovant, nouvellement développé, un aliment produit à l'aide de nouvelles technologies et de nouveaux procédés de production, et un aliment traditionnellement consommé en dehors de l'UE".
Bien que la consommation d'insectes ne soit pas répandue en Europe, elle est loin d'être rare dans de nombreuses régions du monde. Les criquets rôtis sont consommés au Mexique et dans d'autres régions d'Amérique centrale, souvent en collation ou avec de l'alcool. Assaisonnées de sel, de piments forts et de jus de citron vert, elles sont connues sous le nom de chapulines, écrit le Washington Post.
Les grillons sont également consommés régulièrement en Thaïlande et dans d'autres régions d'Asie. La Commission européenne reconnaît que les insectes sont déjà au menu dans certaines parties de l'Europe, car les insectes entiers ne sont pas soumis aux mêmes restrictions d'approbation. Selon une estimation de l'ONU, environ 2 milliards de personnes incluent déjà des insectes dans leur alimentation.
Au cours des dernières années, des pressions ont été exercées pour augmenter la consommation d'insectes, les partisans affirmant qu'ils peuvent être tout aussi nutritifs que la viande et meilleurs pour l'environnement, car ils ne nécessitent pas de grandes surfaces pour pousser et n'émettent pas de gaz à effet de serre tels que le méthane. à une échelle significative.
