La bière légère, comme le vin, est très utile pour améliorer la microflore intestinale, si l'on parle d'une consommation modérée de la boisson, égale à une bouteille de bière. C'est ce qu'ont déclaré des scientifiques américains, après avoir mené une nouvelle étude. Les résultats sont publiés dans la revue ACS Agriculture and Food Chemical de l'American Chemical Society.
Dans une étude expérimentale, des experts ont rapporté que les hommes qui buvaient quotidiennement de la bière blonde alcoolisée ou non avaient des microbes intestinaux plus diversifiés, ce qui pouvait réduire le risque de plusieurs maladies.
Des milliards de micro-organismes recouvrent le tractus gastro-intestinal humain et affectent directement la santé humaine.
Des études ont montré que plus il y a de types de bactéries dans l'intestin, plus la probabilité de développer des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète, est faible. Et comme la bière contient des composés tels que les polyphénols, ainsi que des micro-organismes issus de leur fermentation, cette boisson peut affecter la diversité des microbes dans l'intestin humain.
Une étude transversale publiée précédemment a révélé que la diversité du microbiote intestinal augmentait lorsque les hommes et les femmes consommaient de la bière légère sans alcool pendant 30 jours. Beaucoup des mêmes personnes étaient dans le groupe 2 qui buvaient de la bière avec de l'alcool et n'avaient pas le même effet.
Dans cette double étude, 19 hommes en bonne santé ont été répartis au hasard en deux groupes qui ont bu 330 ml de bière alcoolisée ou non alcoolisée au dîner pendant 4 semaines.
En conséquence, les chercheurs ont découvert que des paramètres tels que le poids des participants, l'indice de masse corporelle et les marqueurs sériques de la santé cardiaque et du métabolisme n'ont pas changé au cours de l'étude. Cependant, à la fin du mois, les deux groupes avaient une plus grande diversité bactérienne et des niveaux plus élevés de phosphatase alcaline fécale dans le microbiome intestinal, indiquant une meilleure santé intestinale.
Les chercheurs ont suggéré que ces résultats pourraient différer des observations précédentes en raison de différents schémas de test et parce que les participants appartenaient à des communautés différentes. Sur la base de cette étude expérimentale, les scientifiques ont déclaré que boire une bouteille de bière, quelle que soit sa teneur en alcool, peut être bénéfique pour le microbiome intestinal et la santé intestinale des hommes. Cela étant dit, ils ont noté que la bière sans alcool pourrait être un choix beaucoup plus sain car elle a le niveau de consommation d'alcool le plus sûr, c'est-à-dire égal à zéro.
