Il y a toujours eu une controverse quant à savoir si le whisky est une boisson qui doit être combinée avec de la nourriture. Et l'opinion dominante est qu'il vaut mieux boire avec un apéritif. Jusqu'à récemment, on croyait que le whisky devait toujours être bu pur, c'est-à-dire. sans aucune nourriture. Combiner cette boisson avec un apéritif semblait étrange. Bien qu'il soit courant de boire des apéritifs en Europe et en Asie, aux États-Unis, le whisky est plus susceptible d'être bu sans nourriture. Pour trouver l'apéritif au whisky le plus adapté, vous devez avoir une connaissance de base des différents types de votre boisson ambrée préférée. Le goût du whisky varie de léger à très dense, doux, fruité, d'agrumes à un arôme plus complexe et fort avec des notes terreuses et fumées. Selon le goût, la nourriture pour le whisky est choisie de manière à ce que ni l'apéritif ni la boisson ne dominent et ne prédominent. Au contraire, ils doivent compléter et augmenter le plaisir de boire. Par exemple, le bourbon a un léger arôme de vanille et de caramel et doit donc être combiné avec des aliments contenant des ingrédients caramélisés. En règle générale, le whisky léger se marie bien avec les fruits de mer et les aliments épicés, le whisky moyen se marie bien avec la viande et le whisky épais se marie bien avec des plats plus nutritifs et riches en matières grasses.
7 apéritifs les plus appropriés pour le whisky
1. Chocolat noir Le chocolat et le whisky vont très bien ensemble. Au lieu de choisir du chocolat au lait sucré, mieux vaut prendre un goût sombre et amer. Le chocolat noir au goût d'orange se marie très bien avec le scotch en raison de la saveur d'agrumes du scotch, qui rehausse celle du chocolat. Le chocolat noir pur convient au whisky fort et au lait ou à l'arôme de gingembre et de piment - pour le whisky de seigle. Le chocolat aux noisettes se marie bien avec le whisky écossais single malt, et le bourbon préféré des Américains se marie avec presque tous les types de chocolat.
2. Fromage Le whisky et le fromage ont beaucoup en commun. Ils ont besoin de temps pour mûrir et se retrouvent dans de nombreuses variétés. C'est pourquoi le fromage se marie bien avec le whisky. Le fromage cheddar affiné se marie très bien avec le whisky avec un arôme plus fumé. Il est recommandé de manger du fromage bleu avec du whisky au goût plus piquant. Les fromages à pâte molle comme le brie et le fromage de chèvre sont une belle entrée pour un whisky aromatique léger avec des notes de douceur.
3. Fruits secs et noix Vous ne vous tromperez jamais si vous buvez du whisky avec des fruits secs et des noix. Vous pouvez montrer plus d'imagination dans les combinaisons. Faites attention aux saveurs de noix et de whisky qui se complètent. Les noix plus sucrées vont bien avec le whisky fort, tandis que le whisky plus doux convient aux noix plus amères. Le whisky à l'arôme fumé est combiné avec des noix bien grillées et salées.
4. Viande grillée Si vous préparez le dîner et que vous ne savez pas quoi servir pour le whisky, vous ne vous tromperez pas avec la viande grillée. C'est toujours une bonne combinaison. Les steaks se marient bien avec les whiskies de densité moyenne. Le whisky avec un arôme plus profond et fumé convient au bœuf. Si vous servez de la viande plus légère, le bourbon est un bon choix.
5. Plats à base de viande hachée Tous les plats à base de viande hachée sont un apéritif approprié pour un whisky fort avec un arôme riche. La teneur élevée en alcool et le piquant du single malt Scotch ou du whisky de seigle sont combinés avec des plats plus lourds et gras.
6. Saumon fumé Le saumon fumé est un excellent apéritif pour le whisky à haute teneur en seigle. L'arôme fumé du saumon donne au bourbon un goût légèrement épicé et fruité.
7. Tarte aux pommes Ce dessert est combiné avec du whisky avec un arôme léger et un soupçon de douceur. Il peut être servi avec un whisky américain tel que le bourbon ou un whisky à haute teneur en seigle. L'arôme de caramel du bourbon souligne le goût de la tarte aux pommes.
