Maintenant que l'été bat son plein en Amérique du Nord, les gens posent à nouveau l'une de nos questions préférées sur les OGM. Levons un point de confusion : il n'y a pas de pastèques OGM disponibles dans le commerce !
Comme tous les êtres vivants, les cultures que nous mangeons ont des chromosomes à l'intérieur du noyau de leurs cellules. C'est là que leur information génétique est stockée. Différents organismes ont différents nombres de chromosomes et différents nombres de copies de ces chromosomes. Par exemple, la plupart des humains sont des créatures diploïdes. Nous avons généralement deux copies de 23 chromosomes pour un total de 46.
Les pastèques sans pépins sont triploïdes, ce qui signifie qu'ils ont trois copies de leurs chromosomes au lieu de deux. Cela les rend stériles, ce qui signifie bien sûr qu'il n'y a pas de graines à cueillir. Ces pastèques sont créées en croisant une pastèque diploïde commune (deux copies de chaque chromosome, comme la plupart des humains) avec une pastèque tétraploïde (qui a quatre copies). Chaque plante transmet la moitié de son information génétique, de sorte que le prodige se retrouve avec trois paires de chromosomes et aucune graine viable. Fait intéressant, nos bananes typiques (Cavendish) sont sans pépins pour la même raison : elles sont juste plantains triploïdes!
Comme certains d'entre vous l'ont demandé, il convient de noter que les pastèques en forme de cube ne sont pas non plus génétiquement modifiées. Ceux-ci sont simplement cultivés dans un récipient en forme de cube. Les fruits hybrides tels que les tangelos et les mandarinquats ne sont pas non plus OGMs—ils sont créés avec des méthodes traditionnelles de croisement.
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Article reproduit avec l'autorisation du projet « sans OGM » " .
Mots clés: fruit, mutagenèse, non-OGM, fruit sans pépins
