5.1 C
Bruxelles
Mardi 7 février 2023

Les gens consomment plus de chocolat et de sucreries pour remonter le moral

AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : Les informations et opinions reproduites dans les articles sont celles de ceux qui les énoncent et relèvent de leur propre responsabilité. La publication dans The European Times ne signifie pas automatiquement l'approbation du point de vue, mais le droit de l'exprimer.

Gaston de Persigny
Gaston de Persigny
Gaston de Persigny - Reporter à The European Times News

Les gens se tournent vers le chocolat et les sucreries en masse pour se remonter le moral pendant une récession. C'est selon la société de chocolat britannique Hotel Chocolate, et elle se prépare pour une période de Noël très chargée.

Cependant, son PDG Angus Thirlwell prévient qu'il est encore trop tôt pour faire des prévisions financières annuelles en raison du retour des habitudes d'achat de dernière minute pré-pandémiques.

« Nous constatons que les gens ont besoin de chocolat. Nous avons déjà vu cela en période de récession, comme en 2008. Nous sommes très résistants en ces temps-là », déclare Thirlwell.

La société avait précédemment déclaré un bénéfice sous-jacent avant impôts et des éléments ponctuels de 21.7 millions de livres sterling pour son dernier exercice. C'est plus du double de la croissance par rapport aux 12 mois précédents, tirée par les abonnements aux machines à chocolat chaud. La société doit annoncer ses nouvelles prévisions en janvier.

Selon Thirlwell, après que les deux précédents voyages de magasinage des Fêtes aient été perturbés par la pandémie, les acheteurs britanniques profitent désormais du plaisir de magasiner et de parcourir les magasins, qui ont représenté 70 % des ventes du groupe au cours des six derniers mois. Hotel Chocolat possède plus de 100 magasins au Royaume-Uni et une chocolaterie dans le Cambridgeshire, dans l'est de l'Angleterre.

En raison des factures élevées des ménages au Royaume-Uni, les consommateurs se sont tournés vers des marques de chocolat moins chères dans les supermarchés, mais selon Thirlwell, ce n'est pas le cas dans les magasins spécialisés.

Selon un article publié dans la revue Nature Ecology & Evolution, la patrie du chocolat est l'Équateur. Les habitants de ce pays ont commencé à récolter les fruits du cacaoyer et à les utiliser il y a environ 5300 ans.

« Les habitants de la partie haute de l'Amazonie ont commencé à récolter le fruit d'un arbre proche parent du cacao du Mexique. Cela s'est produit environ 1,500 XNUMX ans avant les Olmèques et les Aztèques. Il semble que la tradition de consommation de cacao se soit propagée du sud vers le nord, se déplaçant de l'Équateur vers le Mexique », a déclaré Michael Blake de l'Université de la Colombie-Britannique à Vancouver.

L'histoire de la découverte et de la diffusion du chocolat, mais aussi des tomates, pommes de terre et autres « cadeaux du Nouveau Monde », fait depuis longtemps l'objet de débats entre généticiens, historiens et archéologues. Il n'y a pas de consensus quant à la patrie des premières variétés de cacaoyers, et quand les Indiens ont commencé à utiliser ses fruits dans l'alimentation.

Par exemple, de nombreux historiens pensent aujourd'hui que les premières variantes du cacao ont été découvertes par les Indiens mayas, il y a environ 3,400 XNUMX ans. D'autre part, les archéologues ont trouvé des indices potentiels que les anciens Olmèques légendaires avaient auparavant apprécié les qualités du chocolat. L'analyse génétique montre que les parents sauvages des cacaoyers ne poussent pas en Amérique centrale, mais dans le nord de l'Amazonie.

Blake et ses collègues ont résolu ces différends en étudiant de manière approfondie les poteries et les coquillages en céramique trouvés dans les colonies des anciens Indiens Mayo-Chinchipe qui vivaient dans le sud de l'Équateur il y a environ 5,400 XNUMX ans.

Photo par Pixabay : https://www.pexels.com/photo/round-chocolate-coated-pastry-on-white-stick-33715/

- Publicité -

Plus de l'auteur

- Publicité -
- Publicité -
- Publicité -
- Publicité - spot_img

Doit lire

Derniers articles