હું એવા કોઈને જાણતો નથી કે જેમણે તેમના જીવનમાં પોપકોર્ન અથવા ટોસ્ટોન્સનો સ્વાદ ન ચાખ્યો હોય, કારણ કે તેઓને ઘણીવાર કહેવામાં આવે છે અને જેમનો ભૂતકાળમાં તેનો સ્વાદ લેવાનો સૌથી વધુ સમય ઓલ સેન્ટ્સ ડે અથવા ઓલ સોલ્સ ડે હતો.
હવે દુનિયામાં ક્યાંય પણ સિનેમા જોવા જવું અને મૂવી જોતી વખતે સ્વાદ માટે પોપકોર્નથી ભરેલો સારો બોક્સ આપવો અથવા તે જ હેતુ માટે ઘરે બનાવવો તે અક્ષમ્ય છે. ભૂતકાળમાં, તેઓને થોડું સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બનાવવામાં આવતું હતું અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકવામાં આવતું હતું જેને ફ્રાઈંગ પેન ખસેડતી વખતે કડક કરવું પડતું હતું જેથી તે બહાર ન આવે અને ગરમીને કારણે દાણા ફૂટી જાય.
તાજી બનાવેલી, તમે સ્વાદ માટે ખાંડ અથવા મીઠું મૂકી શકો છો, અને આમ યુવાન અને વૃદ્ધ બંનેને આનંદ આપે છે.
પરંતુ આધુનિકતા પણ આ ખૂબ જ કુદરતી ઉત્પાદન સુધી પહોંચી ગઈ છે અને આપણે ફક્ત બેગને માઇક્રોવેવમાં મૂકવાની છે, માખણથી ગ્રીસ કરેલી છે, અને થોડીવારમાં આપણી પાસે પોપકોર્ન તૈયાર છે.
પરંતુ આ શોધ કેવી રીતે થઈ, જેને કેટલાક લોકોએ મેટામોર્ફોસિસ તરીકે વર્ણવ્યું છે કે કૃમિ જ્યારે પતંગિયા બની જાય છે ત્યારે પસાર થાય છે?
પોપકોર્નના પ્રથમ નિશાન મેક્સિકોના ક્યુએવા ડે લોસ મુર્સિએલાગોસ અને પેરુના જુદા જુદા વિસ્તારોમાં છ હજાર વર્ષ કરતાં વધુ જૂના છે, જ્યાં તે આ પ્રાચીન સંસ્કૃતિના આહારનો આવશ્યક ભાગ હતો. ખોરાક તરીકે સેવા આપવા ઉપરાંત, પોપકોર્ન મેક્સીકન એઝટેકના ધાર્મિક સમારંભોમાં અને પૂર્વ-કોલમ્બિયન કોલમ્બિયાના તહેવારો અને તહેવારોમાં ખોરાક તરીકે અને ગળાનો હાર અને હેડડ્રેસ બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ હતું.
તે ખંડ પર ક્રિસ્ટોફર કોલંબસના ઉતરાણ અને લેટિન અમેરિકાના અનુગામી વસાહતીકરણ સાથે, પશ્ચિમી લોકોએ પોપકોર્ન સાથે સંપર્ક કરવાનું શરૂ કર્યું. ક્રિસ્ટોફર કોલંબસ તેણે જોયું કે સ્થાનિક લોકો પોપકોર્નમાંથી ટોપીઓ અને બોડીસ બનાવે છે, જે તેઓ ખલાસીઓને વેચતા હતા. હસ્તકલા તરીકે તેનો ઉપયોગ આજે પણ ચાલુ છે.
એબેટ જુઆન ઇગ્નાસિઓ મોલિના, 1788 માં લખ્યું કે મકાઈ બહાર આવી:
"એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પીણું, અને ખૂબ જ ઉપયોગી લોટ, જે પહેલા તેને પીસવાની અને રેતીના સ્નાનમાં શેકવાની ટેવ પાડે છે: તે સારું છે કે આ કામગીરી માટે તેઓ મકાઈની બીજી પ્રજાતિને પસંદ કરે છે જેને તેઓ કારાગુઆ કહે છે, જે તેના તમામ ભાગોમાં ઘણી નાની હોવા છતાં ભાગો, રેતીના સ્નાનમાં એવી રીતે ફૂલી જાય છે, જે અન્ય કરતા ઘણી મોટી માત્રા મેળવે છે, અને હળવા અને સફેદ લોટ આપે છે, જે, થોડી ખાંડ સાથે ઠંડા અથવા ગરમ પાણીમાં ઓગળીને, બે પીણાં બનાવે છે જેને કહેવામાં આવે છે. અલ્પો અને ચેર્કન.
અમેરિકન ખંડના ઉત્તરમાં, ફ્રેન્ચ વસાહતીઓએ દસ્તાવેજીકૃત કર્યું કે ઇરોક્વોઇસ ભારતીયો ગરમ માટીના બાઉલમાં મકાઈ નાખે છે, જેની સાથે તેઓ પછીથી બીયર અને સૂપ બનાવતા હતા. વતનીઓ અને વસાહતીઓ વચ્ચેના આ સંપર્કોથી જ પશ્ચિમી સંસ્કૃતિઓમાં પોપકોર્ન ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું હતું અને જૂના વિશ્વના વિવિધ રાષ્ટ્રોમાંથી શરૂ થયેલા વિવિધ સ્થળાંતર તરંગો દરમિયાન અમેરિકા પહોંચેલા હજારો વસાહતીઓના આહારનો ભાગ બન્યો હતો.
પોપકોર્નનું લોકપ્રિયીકરણ અને મોટા પાયે વપરાશ ની ચાતુર્યને આભારી છે શોધક ચાર્લ્સ ક્રિએટર્સ, જેમણે 1885 માં એક મશીન ઘડ્યું જે ગરમ હવાનો ઉપયોગ કરીને મકાઈના દાણાના એકસમાન વિસ્ફોટનું કારણ બને છે. અને તે અન્યથા કેવી રીતે હોઈ શકે, એકવાર નગરો અને શહેરોના રહેવાસીઓ, જેના દ્વારા સર્જકો તેના નવા પોપકોર્ન મશીન સાથે તેને ઓળખવા માટે પસાર થયા, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતાનો પ્રયાસ કર્યો અને તેના વિના જીવવાનું ચાલુ રાખવા માંગતા ન હતા.
આ રીતે, આ નવા મશીનને આભારી, પોપકોર્ન ફેશનેબલ બની ગયું અને મેળામાં અને શો અને ફિલ્મ સ્ક્રિનિંગ દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ મનોરંજન તરીકે ખાવાનું શરૂ થયું.
તે ક્ષણથી આજ દિન સુધી, પોપકોર્નનો શોખ સમગ્ર વિશ્વમાં વધતો અટક્યો નથી અને તે બજારમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ, સૌથી સસ્તો અને સૌથી મનોરંજક નાસ્તો બની ગયો છે.
સમગ્ર વિશ્વમાં આપણા અસ્પષ્ટને સંદર્ભિત કરવાની ઘણી બધી રીતો છે પોપકોર્ન અને તમે ક્યાં છો તેના આધારે તેઓ ક્રિસ્પીટ્સ, ફસ, લિટલ કોર્ન, રુસ્ટર્સ, પોપોરોપોસ, પોસ્કોન, પોપોરોચોસ, પોપકોર્ન, પુરુરુ, પોપ, પોપકોર્ન, કેંચીટા, કેંચા પરલીટા, કેંગુઇલ, પોરોરો, પોપકોર્ન, ચિવિટાસ જેવા વિચિત્ર નામોથી ઓળખાય છે. મકાઈના બકરા, ટોટ કોર્ન, પોપકોર્ન, રોઝેટ્સ, ગુલાબ, બેગેલ્સ, ટોસ્ટોન્સ, કોકેલેકા, વગેરે.
અસલમાં પ્રકાશિત LaDamadeElche.com
