भोजन के माध्यम से हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पोषक तत्वों का अवशोषण काफी हद तक इसमें फास्फोरस की उपस्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए जरूरी है कि इसका सेवन पर्याप्त मात्रा में किया जाए। यह सभी पोषक तत्वों का पूर्ण अवशोषण सुनिश्चित करता है। यह खनिज ऊर्जा चयापचय में शामिल है, हार्मोन के स्तर को नियंत्रित करता है। यह शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन के लिए भी महत्वपूर्ण है। इसकी कमी से संज्ञानात्मक हानि हो सकती है, क्योंकि फास्फोरस मस्तिष्क के कार्य से जुड़ा होता है।
जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं उनमें कमी का खतरा सबसे अधिक होता है, क्योंकि यह तत्व मांस और मछली में पाया जाता है। बेशक, न केवल उनमें, बल्कि कई अन्य खाद्य पदार्थों में।
ब्रोक्कोली
अपने स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करने वाले किसी भी व्यक्ति के आहार में ब्रोकली मौजूद होनी चाहिए। तथ्य यह है कि इस सब्जी में बड़ी मात्रा में बी विटामिन, विटामिन होते हैं। पीपी, ई और सी। इसके अलावा, यह फाइबर, मैग्नीशियम और कैल्शियम में समृद्ध है। वहीं, ब्रोकली कम कैलोरी वाला उत्पाद है। और, ज़ाहिर है, फास्फोरस में समृद्ध। उन्हें उन लोगों के मेनू में मौजूद होना चाहिए जो पशु उत्पाद नहीं खाते हैं।
दुग्ध उत्पाद
दूध, केफिर, दही, पनीर - ये सभी उत्पाद फास्फोरस से भरपूर होते हैं। लेकिन न केवल इसकी सामग्री के कारण, उन्हें मेनू में शामिल किया जाना चाहिए - कैल्शियम के साथ सेवन करने पर फास्फोरस शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है, और यह सभी डेयरी उत्पादों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए अगर आप फास्फोरस की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं तो आपको रोजाना डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए।
मकई
मकई, जई और जौ - ये सभी खाद्य पदार्थ फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, इनमें अन्य तत्व होते हैं जो शरीर के लिए भी महत्वपूर्ण होते हैं। उदाहरण के लिए, आप सादे गेहूं के आटे को मक्के के आटे से बदल सकते हैं। इस तरह आपको फॉस्फोरस की आवश्यक मात्रा मिल जाएगी।
महत्वपूर्ण: लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है और इसमें दी गई जानकारी डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की योग्य राय को प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है!
