VINARIA 20 से 24 फरवरी 2024 तक प्लोवदिव, बुल्गारिया में हुआ।
वाइन उगाने और वाइन बनाने वाली विनारिया की अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी दक्षिण पूर्व यूरोप में वाइन उद्योग के लिए सबसे प्रतिष्ठित मंच है। यह पेय पदार्थों का एक समृद्ध चयन प्रदर्शित करता है: प्रामाणिक स्थानीय उत्पादों से लेकर वैश्विक ब्रांडों तक, अच्छी तरह से स्थापित पारंपरिक स्वाद से लेकर वाइन और स्पिरिट कैटलॉग में नए स्वाद और आधुनिक स्वाद तक।
VINARIA प्राचीन और आधुनिक प्रौद्योगिकियों, आधुनिक उपकरणों और सामग्रियों के माध्यम से प्रस्तुत अपनी तकनीकी प्रकृति और उत्पादन प्रारूप के साथ उत्पाद विविधता को जोड़ती है। यह प्रदर्शनी अंगूर की किस्मों, प्रसंस्करण विधियों और उपकरणों और गुणवत्ता नियंत्रण प्रणालियों के क्षेत्र में प्रस्तुत नवाचारों के साथ वाइन उद्योग के भविष्य के लिए एक संदर्भ बिंदु है।
यही कारण है कि विनारिया विशेषज्ञों, वाइन पत्रकारों, प्रमुख व्यापारियों और पारखी लोगों को आकर्षित करता है।
विनेरिया का 31वां संस्करण फिर से कृषि, खाद्य और वानिकी मंत्रालय के तत्वावधान में राष्ट्रीय वाइन और वाइन चैंबर (एनवीडब्ल्यूसी) के सहयोग से और कृषि अकादमी के साथ साझेदारी में आयोजित किया गया है।
विनेरिया 2023 प्रमुख आंकड़े
प्रदर्शक: 120 देशों की 11 कंपनियाँ
आगंतुक: 40,000 से अधिक स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय आगंतुक
प्रदर्शनी क्षेत्र के संदर्भ में वृद्धि: 8%
मीडिया कवरेज: विभिन्न मीडिया में 230 प्रकाशन
औद्योगिक नवाचार
विनेरिया का तकनीकी क्षेत्र अंगूर की खेती और वाइन उद्योग के सभी क्षेत्रों में नवाचारों के लिए एक समर्पित स्थान है। यह उद्योग में नवाचारों का एक प्रकार का बड़े पैमाने पर चित्रमाला है: नई अंगूर की किस्मों और अंगूर के बाग बनाने की तकनीकों से लेकर कच्चे माल के प्रसंस्करण और तैयार उत्पाद के भंडारण के लिए उपकरण तक।
शराब और व्यंजनों का शहर
यह बुल्गारिया में पेशेवरों और उपभोक्ताओं के लिए वाइन, स्पिरिट, खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के नए संग्रह के प्रीमियर के लिए सबसे महत्वपूर्ण चरण है। विशाल प्रदर्शनी क्षेत्र और इसकी आकर्षक दृष्टि उत्कृष्ट स्वादों, उत्पाद प्रस्तुतियों, मास्टर कक्षाओं और अन्य कार्यक्रमों को आयोजित करने के अवसर पैदा करती है।
अनोखा माहौल. शराब का शहर
यह दृष्टिकोण निर्माताओं, व्यापारियों, विशेषज्ञों और उपभोक्ताओं के बीच एक अलग बैठक वातावरण प्रदान करने के लिए बल्गेरियाई पुनर्जागरण घरों और सड़कों की शैली और भावना को फिर से बनाता है।
VINARIA एक अनूठे वातावरण में उपभोक्ताओं और ग्राहकों के साथ संचार के लिए पार्टनर इंटरैक्शन के लिए एक नेटवर्क और एक मार्केटिंग प्लेटफॉर्म बनाने के विचार पर केंद्रित है। वाइन उद्योग के प्रतिनिधि और उनके समकक्ष एक अनूठे माहौल में संवाद करते हैं जहां वाइन का जादू और इसके उत्पादन के रहस्य उजागर होते हैं। यह संपर्कों को सुविधाजनक बनाता है, संचार बाधाओं को दूर करता है और व्यावसायिक कनेक्शन बनाता है जो बुल्गारिया और यूरोप के दर्जनों विशेषज्ञों और पारखी लोगों के लिए व्यवसाय के लिए आवश्यक हैं।
वाइन और वाइन के लिए कार्यकारी एजेंसी ने वाइन उद्यमों में निवेश के लिए कार्यक्रम में भारी रुचि की रिपोर्ट दी है, एजेंसी के कार्यकारी निदेशक, इंजी ने घोषणा की। प्लोवदीव अंतर्राष्ट्रीय मेले में आगरा, वाइनरी और फूडटेक विशेष प्रदर्शनियों के उद्घाटन से पहले 20.02.2024 को प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान कसीमिर कोएव।
बल्गेरियाई वाइन बेहद उच्च गुणवत्ता वाली हैं और 2023 में उन्होंने सभी अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में 127 स्वर्ण पदक जीते। वर्तमान में देश में 360 वाइनरी चल रही हैं, जिनमें से 109 में विदेशी भागीदारी है। अंगूर फसल अभियान की शुरुआत तक, अन्य 15 नए उद्यम ऑपरेशन मोड में प्रवेश करेंगे।
"हमारे टेक्नोलॉजिस्ट विश्व स्तर पर हैं और आगरा जैसे मंच, विशेष रूप से वाइनरी, हर किसी को यह दिखाने का अवसर देता है कि उन्होंने क्या उत्पादन किया है, ताकि वे बड़ी मात्रा में इन उपलब्धियों का एहसास कर सकें" - कोएव ने घोषणा की।
बुल्गारिया में, वास्तव में 60,011 हेक्टेयर में बेलें लगी हुई हैं। इस आधार पर, यूरोपीय आयोग, गहन निरीक्षण के बाद, देश को अंगूर की खेती की क्षमता को 1% प्रति वर्ष और इसी तरह 2030 तक बढ़ाने का अवसर देता है। इसका मतलब है कि हर साल देश के पास अंगूर की खेती की क्षमता को बढ़ाने का अवसर है। 6,000 डेकेयर तक अंगूर का बाग, उन्होंने कहा कोएव।
रोपे गए 60,011 हेक्टेयर में से 15,882 हेक्टेयर मूल स्थान के लिए संरक्षित है, 20,548 हेक्टेयर - संरक्षित भौगोलिक संकेत और 23,581 हेक्टेयर है।
अंगूर के बागों के साथ 41,432 पंजीकृत अंगूर उत्पादक हैं। यूरोस्टेट द्वारा वित्तपोषित नए वाइनयार्ड रजिस्टर ने दिसंबर 2023 में काम शुरू किया। फिलहाल, देश के वाइनयार्डों का सारा डेटा अपडेट किया जा रहा है।
पुनर्गठन और रूपांतरण कार्यक्रम अंगूर के बागानों के नवीनीकरण के लिए 75% तक की सब्सिडी की अनुमति देता है और हर साल देश में 10 से 11 हजार हेक्टेयर के बीच अंगूर के बागों को पुराने की तुलना में अधिक प्रतिस्पर्धी बनाने के लिए नए के साथ नवीनीकृत किया जाता है। कोएव ने याद किया कि पुराने क्षेत्रों में, प्रति हेक्टेयर 240-260 बेलें लगाई जाती थीं, और अब - अधिक उपज, अधिक प्रतिस्पर्धी और बिल्कुल सभी जलवायु परिस्थितियों के लिए अधिक प्रतिरोधी के लिए प्रति हेक्टेयर 500-550 बेलें लगाई जाती हैं।
वाइन अंगूर के उत्पादकों के असंतोष के संबंध में, जो मिठाई अंगूर के उत्पादकों की तुलना में कम सब्सिडी प्राप्त करते हैं, बताया गया कि मंत्री किरिल वटेव की टीम 2027 की समय सीमा के साथ हमारे देश और यूरोप में सब्सिडी को एकजुट करने की दिशा में काम कर रही है।
कसीमिर कोएव के अनुसार, तीसरे देशों से शराब का आयात आक्रामक नहीं है और उन्होंने बताया कि 2022 में, 17,173,355 लीटर हमारे देश में आयात किया गया था, और 2023 में - 11 मिलियन लीटर। वहीं, पारंपरिक शराब उत्पादक इटली और फ्रांस में शराब का आयात क्रमश: 37% और 40% है।
गुणवत्ता और कीमत के मामले में बल्गेरियाई वाइन बहुत अच्छी है, और पिछले 10 वर्षों में ऐसा कोई भी व्यक्ति नहीं है जिसने वाइन का सेवन किया हो और उसे स्वास्थ्य समस्याएं हुई हों, एजेंसी के प्रमुख ने संक्षेप में बताया।
फोटो: www.fair.bg
