वैज्ञानिक और डॉक्टर वर्षों से रेड वाइन को स्वास्थ्यवर्धक मानते आए हैं। फोर्ब्स की रिपोर्ट के अनुसार, एक अध्ययन में मध्यम शराब की खपत - महिलाओं के लिए प्रति दिन एक पेय या उससे कम और पुरुषों के लिए प्रति दिन दो या उससे कम के रूप में परिभाषित - शराब न पीने वालों की तुलना में पीने वालों में हृदय रोग से मृत्यु दर 30-40% कम होने से जुड़ी है।
रेड वाइन स्वास्थ्यप्रद बन गई है क्योंकि इसमें न केवल अल्कोहल होता है, बल्कि अंगूर के छिलके से निकलने वाले स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल है, जो क्षतिग्रस्त रक्त वाहिकाओं की मरम्मत करता है, रक्त के थक्कों को रोकता है और सूजन को कम करता है। इसने विशेषज्ञों को स्वास्थ्य लाभ के लिए सीमित मात्रा में रेड वाइन की सिफारिश करने के लिए प्रेरित किया है। 1990 के दशक से शराब की बिक्री में जबरदस्त वृद्धि हुई है।
अब हम अलग ढंग से सोचते हैं. मध्यम शराब पीने वाले औसतन अधिक समय तक जीवित रहते हैं, लेकिन इसलिए नहीं कि वे शराब पीते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे अधिक स्वस्थ होते हैं - अधिक सक्रिय, अधिक शिक्षित, बेहतर भोजन खाते हैं। प्रारंभिक शोध ने हमें यह विश्वास दिलाया कि मध्यम खपत स्वस्थ थी। लेकिन यहां चार कारण बताए गए हैं कि क्यों आपको रेड वाइन को स्वास्थ्यप्रद नहीं मानना चाहिए, भले ही आप दिन में एक गिलास से कम पीते हों।
1. मध्यम मात्रा में शराब का सेवन बेहतर नहीं बल्कि बदतर हृदय स्वास्थ्य से जुड़ा है। JAMA नेटवर्क ओपन में 2022 के एक अध्ययन में यूके में 371,463 लोगों को शामिल किया गया और पाया गया कि मध्यम मात्रा में शराब पीने से उच्च रक्तचाप का जोखिम 1.3 गुना अधिक और जोखिम 1.4 गुना अधिक होता है। कोरोनरी हृदय रोग का. अध्ययन में शराब के सेवन के प्रति व्यक्ति की आनुवंशिक प्रवृत्ति को ध्यान में रखा गया, जिससे पहले के शोध की कुछ सीमाओं को दूर करने में मदद मिली।
2. शराब का सेवन कम मात्रा में पीने से भी कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। शराब एक ज्ञात कार्सिनोजेन है, जो सभी कैंसर के 6% और कैंसर से होने वाली 4% मौतों के लिए जिम्मेदार है, अमेरिका में सालाना 75,000 कैंसर के मामले और 19,000 मौतें होती हैं। शराब ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ाती है और शराब के चयापचय उत्पाद, अर्थात् एसीटैल्डिहाइड, लीवर डीएनए को नुकसान पहुंचाते हैं। यह सीधे मुंह और गले की कोशिकाओं के डीएनए को भी नुकसान पहुंचाता है, जिससे मध्यम सेवन से भी स्तन कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है। जो महिलाएं सप्ताह में तीन बार मादक पेय पीती हैं उनमें स्तन कैंसर का खतरा उन महिलाओं की तुलना में 15% अधिक होता है जो बिल्कुल भी शराब नहीं पीती हैं।
3. शराब से नींद की गुणवत्ता ख़राब होती है शराब एक शामक औषधि है। यह आपको जल्दी सो जाने में मदद करता है। लेकिन यह आपकी नींद की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। यह अक्सर कुछ पेय के बाद भी ध्यान देने योग्य होता है। 4,098 फिन्स के एक अध्ययन में पाया गया कि शराब ने नींद के पहले तीन घंटों के दौरान तनाव प्रतिक्रियाओं को बढ़ा दिया और रिकवरी में बाधा उत्पन्न की। हैंगओवर के साथ-साथ, खराब नींद आपको अगले दिन कम सतर्क बना देती है।
4. अपने एंटीऑक्सीडेंट से लाभ पाने के लिए रेड वाइन की घातक मात्रा की आवश्यकता होगी। रेड वाइन में रेसवेराट्रोल होता है। लेकिन इसमें आपके स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त मात्रा नहीं होती है। एक अध्ययन में मापा गया कि एक गिलास शराब से शरीर में कितना रेस्वेराट्रॉल अवशोषित होता है, साथ ही दो अन्य पॉलीफेनोल्स (कैटेचिन और क्वेरसेटिन) भी होते हैं जिनका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तीनों की रक्त सांद्रता लाभकारी होने के लिए बहुत कम पाई गई। पर्याप्त नशा पाने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में पीने की ज़रूरत है - वास्तव में गैलन।
फोटो आयन सेबन @ionelceban द्वारा: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-brown-labeled-bottles-2580989/
