बुल्गारिया काले कैवियार के निर्यात में यूरोप में पहले स्थान पर है। यह घोषणा 23 जनवरी को बुल्गारियाई विज्ञान अकादमी के समुद्र विज्ञान संस्थान के एसोसिएट प्रोफेसर वायलिन रायकोव ने की।
निर्यात कोटा के आधार पर किया जाता है और पर्यावरण एवं जल मंत्रालय द्वारा नियंत्रित होता है। बुल्गारिया में, कुछ कंपनियों को इस उत्पाद के निर्यात के लिए कोटा प्राप्त होता है, एसोसिएट प्रोफेसर रायकोव ने आगे कहा।
स्टर्जन मछलियों की सुरक्षा के उपाय
स्टर्जन मछली विश्व की सबसे लुप्तप्राय मछली प्रजातियों में से एक है।
हाल ही में – 1 जनवरी, 2026 से, डेन्यूब नदी के बल्गेरियाई हिस्से और काला सागर में स्टर्जन की सभी प्रजातियों के लिए मछली पकड़ने पर अनिश्चितकालीन प्रतिबंध लागू हो गया है; विशेषज्ञ ने याद दिलाया कि जंगली में स्टर्जन को पकड़ना पूरी तरह से प्रतिबंधित है।
इन जीवों के लुप्तप्राय प्रजातियों की श्रेणी में आने के मुख्य कारण हैं आवासों का विनाश, प्रवास गलियारों में रुकावट, जल प्रदूषण, अवैध शिकार और कैवियार का अवैध व्यापार।
वार्ना स्थित समुद्र विज्ञान संस्थान एक परियोजना के तहत स्टर्जन मछली और उनके प्रवास के साथ-साथ प्रजनन स्थलों का अध्ययन करेगा। इन प्रजातियों को विभिन्न "टैग" से चिह्नित किया जाता है और महत्वपूर्ण प्रजनन स्थलों का निर्धारण करने के लिए उपग्रह निगरानी का उपयोग किया जाता है।
स्टर्जन मछली की 6 प्रजातियां हैं, जिनमें से दो पूरी तरह से विलुप्त हो चुकी हैं। 4 प्रजातियां गंभीर रूप से संकटग्रस्त हैं, और इनमें से कुछ डायड्रोमस मछली कहलाती हैं - ये प्रवासी प्रजातियां हैं जो मीठे पानी (डेन्यूब) और खारे पानी (काला सागर) के आवासों के बीच आवागमन करती हैं।
डेनिस ग्रोमोव द्वारा उदाहरण के तौर पर ली गई तस्वीर: https://www.pexels.com/photo/black-caviar-12645210/
