Iako su neizostavan dio kina, kokice se smatraju i zdravim međuobrokom između glavnih obroka. No jesu li kokice doista toliko zdrave? Kratak odgovor je, da, mogu biti zdravi. Kokice imaju potencijalne zdravstvene prednosti jer vam osiguravaju neke vitamine i minerale. Postoje i drugi sastojci koji jelu mogu dodati hranjive tvari, poput maslaca koji se koristi za čvarke ili drugih dodanih začina.
Zdravstvene prednosti kokica
Kukuruz (čak i kokice) je cjelovito zrno. Cjelovite žitarice važan su izvor ključnih vitamina, minerala i vlakana. Kukuruz posebno sadrži hranjive tvari poput magnezija, kalija i vitamina A, B i E. Cjelovite žitarice zasiću jer sadrže cjelovito zrno, za razliku od rafiniranih žitarica koje su lišene vlakana i hranjivih tvari. Ljudi koji jedu kokice konzumiraju više cjelovitih žitarica i vlakana nego ljudi koji ih ne jedu. Konzumenti kokica također mogu imati 12% ukupnog unosa polifenola, spojeva koji mogu imati antioksidativna svojstva. Osim toga, istraživanja pokazuju da je konzumacija cjelovitih žitarica povezana s manje upala i manjim rizikom od nekoliko zdravstvenih stanja kao što su: koronarna bolest srca, dijabetes, visoki krvni tlak i još mnogo toga. Prehrana cjelovitim žitaricama čak je povezana s nižim indeksom tjelesne mase i manje masnoće oko trbuha. Jesu li kokice doista zdrave?
Kokice, u svom osnovnom obliku, mogu biti zdrave same po sebi. Jedna stvar koju treba napomenuti je količina. Veličina porcije kokica obično je tri do tri i pol šalice, ali lako je pojesti cijelu vrećicu dok ste u kinu ili kod kuće ispred TV-a. Također, višak natrija može uzrokovati zadržavanje tekućine, što uzrokuje nadutost i opću nadutost.
Obratite pozornost na začine
Za aromatiziranje kokica koriste se razni začini i dodaci. U pakiranim kokicama začini mogu biti jednostavniji, poput morske soli i papra. Međutim, drugi sastojci mogu uključivati konvencionalne mliječne proizvode kao što su maslac i sir. Većina opcija za kokice također je popunjena šećerom ili drugim nezdravim zaslađivačima. Međutim, ako radite svoje vlastite kokice, možete biti kreativni i dodati zanimljive dodatke kao što su: sušeno voće bez konzervansa, orašasti plodovi ili sjemenke, kurkuma i crni papar, cimet i kakao prah ili prehrambeni kvasac. Korištenje ovih dodataka može potencijalno povećati količinu određenih hranjivih tvari koje konzumirate. Na primjer, orašasti plodovi ili začini mogu povećati sadržaj antioksidansa u kokicama. Također, uz domaće kokice možete kontrolirati količinu soli.
Drugim riječima, kokice mogu biti zdrav međuobrok. Oni su cjelovite žitarice, pa vam mogu pružiti dobrobiti, poput smanjenja rizika od kroničnih bolesti poput dijabetesa. Međutim, nutritivna kvaliteta kokica može uvelike varirati ovisno o sastojcima koji se koriste za izradu.
Fotografirala Megha Mangal: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-popcorn-806880/
