A világ legnagyobb csokoládégyáraként számon tartott belgiumi gyár bejelentette, hogy újraindította működését, miután hat hétig bezárták a szalmonellafertőzés miatt. A Wiese városában található üzem 24 gyártósora közül hármat újraindítottak, és megtörtént az első szállítás – közölte a gyárat üzemeltető svájci Barry Callebaut cég.
Az olyan ipari óriásokat, mint a Hershey, a Nestle és az Unilever, de nem közvetlenül a fogyasztókat ellátó üzemet június végén leállították, miután az egyik tételben szalmonellabaktériumot találtak. Emlékeztetünk arra, hogy április elején a csokitojást és a Kinder cukorkákat is kivonták a bolgár piacról. Figyelmeztetést adtak ki bizonyos tételek esetleges szalmonellával való fertőződése miatt.
A zürichi székhelyű Barry Callebaut közölte, hogy leállították a szállítást, és időben tájékoztatták a vásárlókat, hogy megakadályozzák a szennyezett csokoládé boltokba kerülését. A szennyeződés forrása a lecitin volt, amelyet az élelmiszerek állagának simítására adnak, és hetekig tartó alapos tisztítást igényelt.
"Továbbra is óvatosak vagyunk, mivel ez a művelet példátlan, a tisztítási és fertőtlenítési folyamat pedig hosszú ideig tart" - mondta Cornell Warlop, Barry Callebaut szóvivője.
Elmondta, hogy bár a gyár jelenleg csak „meglehetősen kis mennyiséget” állít elő, a következő hetekben több gyártósor újraaktiválását tervezi.
A belga élelmiszer-egészségügyi hivatal közölte, hogy továbbra is figyelemmel kíséri a termelést az üzemben.
A Barry Callebaut-i üzem körülbelül 600 embert foglalkoztat, és kulcsfontosságú láncszeme a vállalat teljes kibocsátásának, amely a 2020-2021-es pénzügyi évben 2.2 millió tonna volt, és több mint 60 telephelyen gyártották világszerte. A vállalat azt állítja, hogy Vieze gyára „a világ legnagyobb csokoládégyára”, és azt állítja, hogy Belgiumban készül, amely nemzetközi hírnévnek örvend a kiváló minőségű csokoládé terén.
Fotó: Dima Solomin, Graphic/UI/3D — Tervező / dima-solomin-xjwcIafXns8-unsplash.
