8.9 C
Brüsszel
Február, 4, 2023

Ne tegyen tojást a hűtőszekrény ajtajába! Olvasd el az okot

NYILATKOZAT: A cikkekben közölt információk és vélemények az azokat közölők sajátjai, és ez a saját felelősségük. A The European Timesban való megjelenés nem jelenti automatikusan a nézet jóváhagyását, hanem a kifejezés jogát.

Ha a tojást szobahőmérsékleten hagyják, 4 Celsius-fokon és 70-80%-os páratartalom mellett egyetlen nap alatt egy hétnyi frissességet veszítenek. A tojás körülbelül egy hónapig eltartható a hűtőszekrényben, feltéve, hogy eredeti csomagolásában vagy zárt edényben tárolják. Ez a tárolási mód csökkenti a nedvességveszteséget. A becsomagolás vagy dobozolás segít megakadályozni a szagok és ízek más élelmiszerekből való felszívódását. Az egyéb élelmiszerekből származó erős szagok és ízek hajlamosak „illatosítani” a tojást a héjában található több ezer apró pórus miatt.

Ha a tojásokat az eredeti kartondobozban tárolja, akkor megőrzi a minőségmegőrzési dátumra vonatkozó információkat is.

Kerülje a tojások behelyezését a hűtőszekrény ajtajába, bár ezen a helyen a gyártók külön helyet biztosítanak a tojásnak, minden ajtónyitás a tojás tartósítására káros hőmérséklet-ingadozást okoz. Lehetőleg olyan helyet válasszon, amely kevésbé van kitéve a hőmérséklet-ingadozásoknak, például a hűtőszekrény középső polcait, hogy a hőmérsékletet hűvös és állandó szinten tartsa.

Ideális esetben a tojásokat legjobb a hegyével lefelé tárolni, ez a helyzet lehetővé teszi, hogy a sárgája középen maradjon, és elkerülhető a belső cső összenyomódása.

Ne mossa meg a tojást tárolás előtt, mert ezzel eltávolítja a védőbevonatot, és lehetővé teszi a baktériumok és kórokozók behatolását. Ha azt tervezi, hogy megtisztítja a tojást, ezt közvetlenül a főzés előtt tegye meg száraz ruhával.

A nyers sárgáját és fehérjét hűtőszekrényben, zárt edényben legfeljebb 4 napig tárolhatja. A sárgája és fehérje kiszáradásának megelőzése érdekében lefedheti őket hideg vízzel, és felhasználás előtt lecsepegtetheti.

A keménytojást egy hétig is eltarthatod a hűtőben, de előfordulhat, hogy szaga van. Ezt a szagot a hidrogén-szulfid okozza, amely a tojás főzésekor keletkezik. Ez a gáznemű szag ártalmatlan, és általában néhány órán belül eltűnik.

A tojás frissességét „tükrözéssel” határozhatja meg. Ehhez nézze meg a tojás nagy végét a szem és egy erős fény között, hogy megmérje a belső cső méretét: minél nagyobb a belső cső, annál idősebb a tojás.

A tojás frissességét a feltöréskor is meghatározhatja: minél domborúbb és keményebb a sárgája, annál frissebb a tojás. Hasonlóképpen, a fehér tojás folyékonyabb és folyékonyabb, ahogy öregszik.

A bolti tojás teszteléséhez tegye vízbe, és figyelje meg. Ha az aljára esik és az oldalára fekszik, akkor új. Ha az aljára kerül, de „áll”, akkor lejár a lejárati ideje. És ha a tojás nem süllyed el és lebeg a vízen, dobd el, megromlott.

- Reklám -

Még több a szerzőtől

- Reklám -
- Reklám -
- Reklám -
- Reklám - spot_img

Muszáj elolvasni

Legfrissebb cikkek