Az étel lehet méreg és gyógyszer – ez a maxima teljes mértékben érvényes egy kedvenc zöldségre, amely depressziót okozhat. Nem meglepő, hogy a táplálkozási szakértők és a gasztroenterológusok gyakran javasolják a változatos étrendet, nem kell elragadtatni bizonyos ételektől. Az Iszfaháni Orvostudományi Egyetem iráni tudósai azonban arra a következtetésre jutottak, hogy bizonyos típusú „egészségtelen növényi élelmiszerek” komolyan növelik a depresszió kialakulásának kockázatát. A burgonyának van a legrosszabb hatása az emberi pszichére. Erről egy cikk jelent meg a PLOS One folyóiratban. A tudósok célja az volt, hogy megértsék, hogyan befolyásolja az étel az ember érzelmi állapotát és pszichéjét. A csapat kidolgozott egy olyan indexrendszert, amely leírja a növényi alapú táplálkozás különböző mintáit: általános, egészséges és egészségtelen.
A burgonya feloldja a depressziót
A kísérletben több mint kétezer egészséges, 18 év feletti ember vett részt. Másfél évig étkezési naplót töltöttek, majd ezeket az adatokat elemezték a tudósok, figyelembe véve a nemet, életkort, egészségtelen szokásokat, társadalmi helyzetet. egy személy és anyagi jóléte.
A kutatók ezután kiszámították az egyes növényi termékek átlagos bevitelét, valamint azt az energiát és tápanyagokat, amelyeket az ember megkap, miután bevette az étrendjébe. A vizsgálatban résztvevőket a szorongás és depresszió skála (HADS) iráni változatán tesztelték, amely a mentális zavarok tüneteit méri.
Emiatt depresszióra és szorongásra utaló jeleket találtak azoknál, akik gyakran fogyasztanak burgonyát, finomított gabonaféléket és ezek desszertjeit (szelet, halva stb.), gyümölcsleveket és magas cukortartalmú gyümölcsitalokat isznak. A szakemberek hangsúlyozzák, hogy ez a fajta étrend a válaszadók fiatal csoportjára jellemző. Ellentétes eredményeket találtak azoknál az embereknél, akik rendszeresen ettek teljes kiőrlésű gabonát, dióféléket, hüvelyeseket, köztük növényi olajokat, különféle gyümölcsöket és zöldségeket. Pszichológiailag stabilabbnak bizonyultak. Ebben a csoportban főleg idősek vettek részt – láthatóan óvatosabban közelítik meg étrendjüket.
A cikk megjegyzi, hogy ezek az eredmények a burgonya és a finomított gabona magas glikémiás indexéhez kapcsolódnak. Ugyanakkor a bennük lévő tápanyagtartalom néha a nullára irányul. Ez a kombináció nem nagyon befolyásolja a bél mikrobiótát, és különféle gyulladásokat okoz, amelyek a lelki egészséget is károsíthatják.
Fotó: Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/