A világhírű ital, a török vendégszeretet és barátság felbecsülhetetlen eleme, a török kávét 2013-ban felvették az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség listájára, december 5-ét pedig a török kávé világnapjává nyilvánították.
Bursa Város Önkormányzata május végén harmadik alkalommal rendezte meg a „Kávébeszélgetések éjszakáját”. A szervezet a város történelmi központjában, a hat évszázados selyemkán történelmi hangulatában biztosította a polgárok számára, hogy egy kellemes estét eltölthessenek kávéjukat kortyolgatva. Musztafa Bozbey polgármester, aki feleségével, Seden Bozbeyvel részt vett a kávézási beszélgetéseken, azt mondta: „A kávé csak előfeltétele a találkozásunknak. Ami igazán számít, az a szívtől-szívig folytatott beszélgetéseink.”
Bursa gasztronómiai turizmusban betöltött jelentőségének hangsúlyozására az önkormányzat a Török Konyha Hete alatt különféle rendezvényeket szervez, amelyek a történelem szerkezetét a kávé ízével ötvözik. Az idén felújított Selyemkána előtti tér adott otthont az éjszakának, amelyet Hadzsi Ivaz pasa épített a 15. században. Bursa helyi lakosai szívesen hallgatták az önkormányzat által bérelt idegenvezetők történetét a történelmi Han-környékről, és a történetek között feltett kérdések helyes megválaszolásával ajándékokat nyertek.
A programon Bozbey polgármesterrel és feleségével, Riza Gençoğlu alelnökkel, Kamil Özer tartományi kulturális és turisztikai igazgatóval, Panar Işkıldız külkapcsolatok osztályának vezetõjével, civil szervezetek és állampolgárok képviselõi is részt vettek.
Ma kezdődött a legkedvesebb ünnep Törökország. Itt az ideje a különféle édességeknek, amelyekhez kis pohár keserű tu…
„Csodálatos történelmi utazásra indulunk” – jegyezte meg a polgármester.
Kijelentette, hogy a történelmi piac és a Han terület, amelyek ként szerepelnek UNESCO A világörökségi helyszínek az Oszmán Birodalom első piacai közé tartoztak. „Ez a kán még ma is nélkülözhetetlen része társadalmi életünknek. Ezen a területen, ahol a történelem során különböző kultúrájú és társadalmi életű emberek beszélgettek, megosztották problémáikat, újságot olvastak és backgammonoztak, a kávé pótolhatatlan szimbólum.”
Így folytatta: „A kávé kultúránk fontos része. Itt megosztjuk az ünnepek, az eljegyzési szertartások és a boldog pillanatok örömét. Ma este kávéink kortyolgatása közben megőrizzük kulturális örökségünket és kellemes beszélgetésekkel kísért kellemes pillanatokat, megismerjük a kávékultúra különböző aspektusait, újra felfedezzük hagyományos ízvilágunkat, és kellemes utazásra indulunk a történetben.”
A beszédek után természetesen kávéval kedveskedtek a vendégeknek. A történelmi fogadó gyönyörű atmoszférájában kávéjukat kortyolgató polgárok egy kellemes estét töltöttek a történelmi negyedben, beszélgetve és emlékül fotózkodva.
A program a „Kávékultúra a hagyománytól a jövőig” című előadásával, valamint a szakértő Mehmet Koray Eroglu különféle kávéfajták bemutatójával folytatódott. Este népművészek adtak koncertet, Bursa lakói és vendégei pedig török kávé kíséretében élvezték a kellemes órákat.
Szemléltető fotó: Samer Daboul: https://www.pexels.com/photo/white-tea-cup-on-gray-surface-2102818/
