Pakar Amerika dari University of North Carolina menemukan efek samping dari makan nasi yang bahkan tidak terpikirkan oleh banyak orang. Efek samping tak terduga dari nasi Menurut para ilmuwan, nasi yang dimasak bisa menjadi racun bagi tubuh. Jika sudah lama disimpan pada suhu kamar, sebaiknya tidak dimakan - dalam hal ini, kemungkinan keracunan meningkat tajam, menurut para peneliti.
Bakteri dapat ditemukan dalam beras, kata para ilmuwan. Bakteri jenis Bacillus cereus, yang menembus dari tanah, paling sering ditemukan di dalamnya. Setelah bereksperimen dengan berbagai cara memasak nasi, para peneliti menemukan bahwa perlakuan panas tidak selalu menghancurkan semua mikroorganisme yang hidup di dalam nasi. Jika spora bakteri yang bertahan setelah memasak memasuki tubuh manusia dengan makanan, ini dapat menyebabkan penurunan kesehatan yang serius. Aktivitas bakteri disertai dengan pelepasan racun, termasuk yang termostabil, yang memicu gejala keracunan. Menurut para ahli, dalam waktu dua jam setelah dimasak, nasi harus dimasukkan ke dalam lemari es - jika tidak, risiko keracunan akan sangat tinggi.
“Spora bakteri mampu bertahan menanak nasi jika biasanya disimpan pada suhu kamar setelah dimasak. Dalam hal ini, spora tumbuh dan berkembang biak,” kata penulis proyek ilmiah tersebut.
Foto oleh Suzy Hazelwood: https://www.pexels.com/photo/rice-in-white-ceramic-bowl-1306548/
