Nýleg rannsókn á músum sem gerð var af vísindamönnum við The Háskólinn í Texas í Dallas komst að því að skammtímaneysla á fituríku fæði gæti tengst sársaukaskyni, jafnvel án fyrirliggjandi meiðsla eða ástands eins og offitu eða sykursýki.
Rannsóknin, sem birt var í <span class=”glossaryLink” aria-describedby=”tt” data-cmtooltip=”
Scientific skýrslur
Scientific Report s var stofnað árið 2011 og er ritrýnt vísindatímarit með opnum aðgangi sem gefið er út af Nature Portfolio og nær yfir öll svið náttúruvísinda. Í september 2016 varð það stærsta tímarit í heimi miðað við fjölda greina og fór fram úr PLOS ON E.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>Vísindaskýrslur, báru saman áhrif mismunandi mataræðis á tvo hópa músa. Annar hópurinn fékk venjulegt mataræði en hinn fékk fituríkt fæði sem olli hvorki offitu né háum blóðsykri, sem hvort tveggja getur leitt til sykursýkis taugakvilla og annarra verkja.
Rannsakendur komust að því að fituríkt mataræði olli ofþornun - taugafræðileg breyting sem táknar umskipti frá bráðum til langvarandi sársauka - og allodynia, sem er sársauki sem stafar af áreiti sem venjulega kalla ekki fram sársauka.
„Þessi rannsókn gefur til kynna að þú þurfir ekki offitu til að kalla fram sársauka; þú þarft ekki sykursýki; þú þarft alls ekki meinafræði eða meiðsli,“ sagði Dr. Michael Burton, lektor í taugavísindum við School of Behavioral and Brain Sciences og samsvarandi höfundur greinarinnar. „Það er nóg að borða fituríkt mataræði í stuttan tíma - mataræði svipað því sem næstum öll okkar í Bandaríkjunum borðum einhvern tíma.
Dr. Michael Burton (f.v.), Calvin D. Uong og Melissa E. Lenert komust að því að tegund fitusýra sem kallast palmitínsýra binst tilteknum viðtaka á taugafrumum, ferli sem leiðir til bólgu og líkir eftir skaða á taugafrumum . Inneign: Háskólinn í Texas í Dallas
Rannsóknin bar einnig saman offitu, sykursýkis mýs við þær sem hafa nýlega upplifað breytingar á mataræði.
„Það varð ljóst, á óvart, að þú þarft ekki undirliggjandi meinafræði eða offitu. Þú þurftir bara mataræðið,“ sagði Burton. „Þetta er fyrsta rannsóknin sem sýnir fram á áhrifamikið hlutverk stuttrar útsetningar fyrir fituríku mataræði fyrir allodynia eða langvarandi sársauka.
Vestrænt mataræði er ríkt af fitu - einkum mettaðri fitu, sem hefur reynst vera ábyrg fyrir faraldri offitu, sykursýki og tengdum sjúkdómum. Einstaklingar sem neyta mikið magns af mettaðri fitu - eins og smjöri, osti og rauðu kjöti - eru með mikið magn af fríum fitusýrum í blóðrásinni sem aftur veldur almennri bólgu.
Nýlega hafa vísindamenn sýnt fram á að þessi fituríka mataræði eykur einnig núverandi vélræna sársaukaviðkvæmni í fjarveru offitu og að þeir geti aukið á fyrirliggjandi aðstæður eða hindrað bata eftir meiðsli. Engar rannsóknir hafa hins vegar skýrt hvernig fituríkt mataræði eitt og sér getur verið næmandi þáttur í því að valda sársauka frá áreiti sem ekki er sársaukafullt, eins og létt snerting á húðinni, sagði Burton.
„Við höfum áður séð að í líkönum um sykursýki eða offitu, er aðeins undirhluti fólks eða dýra sem upplifir allodynia, og ef þeir gera það er það mismunandi eftir litrófinu og það er ekki ljóst hvers vegna,“ sagði Burton . „Við gerðum þá tilgátu að það hlytu að vera aðrir áhrifavaldar.
Burton og teymi hans leituðu að mettuðum fitusýrum í blóði músanna sem fengu fituríkt fæði. Þeir fundu að tegund af fitu
sýra
Sérhvert efni sem þegar það er leyst upp í vatni gefur pH minna en 7.0 eða gefur vetnisjón.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>sýra sem kallast palmitínsýra — algengasta mettaða fitusýran í dýrum — binst sérstakur viðtaki á taugafrumum, ferli sem leiðir til bólgu og líkir eftir meiðslum á taugafrumum.
„Umbrotsefnin úr fæðunni valda bólgu áður en við sjáum meinafræði þróast,“ sagði Burton. „Mataræði sjálft olli merkjum um taugaskaða.
„Nú þegar við sjáum að það eru skyntaugafrumur sem verða fyrir áhrifum, hvernig er það að gerast? Við komumst að því að ef þú tekur burt viðtakann sem palmitínsýran binst við, sérðu ekki þessi næmandi áhrif á taugafrumurnar. Það bendir til þess að það sé leið til að loka því lyfjafræðilega.
Burton sagði að næsta skref yrði að einbeita sér að taugafrumunum sjálfum - hvernig þær eru virkjaðar og hvernig hægt er að snúa við meiðslum á þeim. Það er hluti af stærra viðleitni til að skilja betur umskipti frá bráðum til langvarandi sársauka.
„Vinnbúnaðurinn á bak við þessa umskipti er mikilvægur vegna þess að það er tilvist langvarandi sársauka - hvaðan sem er - sem ýtir undir ópíóíðafaraldurinn,“ sagði hann. „Ef við finnum leið til að koma í veg fyrir þessi umskipti frá bráðum yfir í langvarandi gæti það gert mikið gagn.
Burton sagðist vona að rannsóknir hans hvetji heilbrigðisstarfsfólk til að íhuga hlutverkið sem mataræði gegnir í að hafa áhrif á sársauka.
„Stærsta ástæðan fyrir því að við gerum rannsóknir sem þessar er sú að við viljum skilja lífeðlisfræði okkar algjörlega,“ sagði hann. „Nú, þegar sjúklingur fer til læknis, meðhöndlar hann einkenni, byggt á undirliggjandi sjúkdómi eða ástandi. Kannski þurfum við að huga betur að því hvernig sjúklingurinn komst þangað: Er sjúklingurinn með bólgu af völdum sykursýki eða offitu; hefur hræðilegt mataræði gert þá næmari fyrir sársauka en þeir gerðu sér grein fyrir? Það væri hugmyndabreyting."
Tilvísun: „Fituríkt mataræði veldur vélrænni allodynia í fjarveru meiðsla eða sykursýkissjúkdóma“ eftir Jessica A. Tierney, Calvin D. Uong, Melissa E. Lenert, Marisa Williams og Michael D. Burton, 1. september 2022, Scientific skýrslur.
DOI: 10.1038 / s41598-022-18281-x
Rannsóknin var styrkt af National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, UT System STARS (Science and Technology Acquisition and Retention) áætluninni, American Pain Society og Rita Allen Foundation.
