1. Le patate provengono dal Sud America. Molte persone considerano erroneamente l'Irlanda come il loro luogo di nascita. Coltivato da una pianta selvatica in una regione che copre la Bolivia nordoccidentale e il Perù meridionale. Furono portati in Europa dai conquistadores spagnoli alla fine del XVI secolo.
2. Le patate hanno iniziato la loro carriera europea con una falsa partenza: le prime centinaia di persone che le hanno mangiate sono morte improvvisamente. Il motivo era che i marinai aristocratici che portavano le patate dal Sud America non pensavano di spiegare agli abitanti del villaggio che non si mangiavano le foglie e gli steli, ma le radici e i tuberi. Per quanto riguarda le foglie e gli steli, sono davvero velenosi.
3. Le persone coltivano patate da circa 7,000 anni. Anche a volte, gli indiani li adoravano come se fossero divinità e li consideravano esseri animati.
4. Esistono circa 4,000 varietà di patate. Patate diverse sono adatte a piatti diversi. Il motivo è che le diverse varietà hanno un contenuto di amido diverso. Le patate con una maggiore saturazione di amido sono migliori per la cottura al forno o la frittura. Quelli con bassi livelli di amido non bolliscono, il che li rende più adatti per insalate, zuppe e stufati.
5. Le patate appartengono alla stessa famiglia del tabacco. Si scopre che la famiglia delle patate (Solanaceae) è piuttosto estesa e comprende molte piante: pomodori, melanzane, peperoni, tatula, petunia, tabacco.
6. Le patate verdi non dovrebbero essere mangiate. Quando la patata diventa verde, significa che è stata esposta a troppo sole durante la conservazione e ha formato il leggero veleno solanina, che provoca mal di testa, nausea e malessere. Basta tagliare le aree verdi e il resto può essere facilmente cotto.
7. In condizioni adeguate, le patate possono essere conservate per un massimo di un anno. Tuttavia, non aspettarti che durino così a lungo a casa. Per tale conservazione a lungo termine di patate, sono necessarie attrezzature ben costruite e un magazzino commerciale specializzato.
8. Gli Inca usavano le patate in diversi modi. Oggi, tutto ciò che facciamo con le patate è mangiarle. Ma gli Inca avevano un rapporto più completo con loro e li usavano per curare varie malattie. Il rimedio tipico per il mal di denti era portare con sé una patata (purtroppo non si sa esattamente cosa farne). Se una persona ha avvertito dolore ai muscoli o alle ossa, per il trattamento è stato utilizzato il brodo rimasto dalle patate bollite.
9. Le patate normali non hanno nulla a che fare con le patate dolci chiamate "patate dolci". L'unico collegamento tra loro è che sono verdure amidacee che crescono sottoterra. Ma mentre le patate sono tuberi, le patate dolci sono in realtà solo radici allargate della pianta. Non sono nemmeno della stessa famiglia: le patate sono della famiglia delle patate e le patate dolci appartengono a un'altra famiglia.
10. Le patate sono le prime verdure coltivate nello spazio. Nel 1995, metà di un lotto di patate è stato inviato con una navetta in Colombia e l'altra metà è stata lasciata sulla Terra. L'esperimento ha avuto successo: non ci sono state differenze evidenti tra i due gruppi di patate.
