2011 年、スペインの経済危機のさなか、Gabriel と Gonzalo Úrculo 兄弟は仕事を辞め、家族経営の果物ビジネスを復活させるために育ったバレンシアの美しいオレンジ畑に戻りました。
しかし、彼らはすぐに問題に直面しました。 スーパーマーケットやその他の仲介業者が支払う低価格は、生計を立てることをほとんど不可能にしました。 その上、収穫の一部は売れずに必ず無駄になってしまう。
そこで彼らは、非効率的で不透明な食品サプライ チェーンを混乱させるために、中間業者を排除し、個々の顧客のために「オンデマンド」で果物を収穫するというアイデアを思いつきました。
兄弟たちは自分たちの木を「養子縁組」のために植えました。人々は、準備ができたときに収穫を受け取る代わりに、それぞれの木の手入れにお金を払うことができました。 顧客は、持続可能な方法を使用して小さな農場から良い果物を得ていることを知っていました. 農家は、シーズン前に一定量の果物の価格が保証されるため、より適切な計画を立てて無駄を減らすことができます。
2017 年、彼らは自社のオレンジ グローブの外にアイデアを拡大し、 クラウドファーミング.com – 農業向けのAirbnbに少し似たプラットフォーム。 顧客はログオンして、ファーム、運営者、使用方法について読むことができます。 その後、植物や畑の一部を採用して収穫物を受け取ることができます。それがアボカドであっても、 Spain、ドイツのジャガイモ、あるいはフランスのワインさえあります。 余った場合は、余った食品の箱を注文することもできます。
このプラットフォームの人気は徐々に高まっていましたが、昨年のロックダウンにより、その人気は大幅に高まりました。 食料品のオンライン ショッピングを利用したり、生鮮食品を確実に入手できる新しい方法を探したりする人が増えています。 売り上げは 200,000 倍になり、スキームに署名した農家の数も XNUMX 倍になりました。 CrowdFarming は、現在 XNUMX 世帯にサービスを提供していると述べています。 ヨーロッパ – 特にドイツ、オーストリア、フランス、北欧諸国。
「ヨーロッパ人は何年もの間、よりオーガニックで持続可能な製品を求めてきましたが、パンデミックは消費者行動のこの変化を加速させただけです」と共同創設者のゴンザロ・ウルクロは言います.
農家に関しては、「コロナウイルスの危機により、多くの人が従来の販売チャネルが崩壊するのを見てきました。」
食品サプライチェーンをどのように短縮しますか?
CrowdFarming は野心的です。 同社のマーケティング資料では、「従来の食品サプライ チェーンをデジタル化しようとしているわけではありません。 私たちはオンラインスーパーマーケットではありません。 私たちは、消費者に新しい体験を提供し、農家に安定した収入をもたらし、栽培、収穫、物流プロセス全体を再考する、新しい食品サプライ チェーンのための技術を構築しています。」
これは、食品のサプライ チェーンを「短縮」するための近年の一連のイニシアチブの XNUMX つであり、食品がどこから来ているかについて顧客に透明性を提供し、農家にスーパーマーケットへの供給のプレッシャーから解放されます。
新興モデルには、共同所有や農場への投資などの取り決めを通じて、住民が収穫のリスクと報酬を地元の農家と共有するコミュニティ支援農業（CSA）が含まれます。 とオンライン ファーマーズ マーケット。 通常は、地元の農場と協力して消費者向けの商品をまとめるための流通業者が関与します。
CrowdFarming には両方の要素が含まれます。 「これらのハイブリッド モデルの人気が高まっていると思います」と、Danielle Nierenberg 社長は述べています。 フードタンク、食品システムの修正に焦点を当てたシンクタンクであり、「食品廃棄物の防止または地域の食品システムの支援であるかどうか」。
「この種の革新はパンデミック前に開発されていましたが、農家や食品企業が方向転換する必要があるため、その広がりが増しています。」
大量注文には「考え方の転換」が必要
CrowdFarming はヨーロッパ全体で運営されており、ほとんどのオンライン ファーマーズ マーケットや CSA モデルよりもはるかに大きなネットワークを提供しています。 また、顧客は自分の地域で利用できるオプションに頼る必要もありません。 しかし、アイテムを「束ねる」仲介者はいません。非効率性を減らすという目標の中心は、顧客が農家から直接購入することです。 これは通常、まとめて購入することを意味します。
「それには消費者側の考え方の転換が必要です」と、英国で技術系の仕事をしている 38 歳のアビゲイルは言います。彼は CrowdFarming を使って羊 (代わりにミルクからチーズを受け取ります)、オレンジの木、クルミの木。
「最初は怖かったです…しかし、人々が伝統的に大量の収穫を管理する方法を考え、研究するようになりました」と彼女は言います. チーズやナッツなどは長持ちしますが、柑橘類を乾燥させたり、ピクルスにしたり、砂糖漬けにしたりして、注文した食材の一部を保存する方法を学ばなければなりませんでした。これは、ロックダウン中に他の人が学んだスキルでもあると彼女は考えています。
アビゲイルにとって、この XNUMX 年間で CrowdFarming などのオプションの魅力が高まりました。生鮮食品へのアクセスがあまり信頼できないと感じたためです。 「たとえば、新鮮な果物をヨーロッパ本土にどれだけ依存しているかについての理解が深まり、人々は自分の食べ物に責任を持つ方法を模索したいと考えています」と彼女は言います。
スイスで家族と一緒に暮らす 44 歳の Karin Gstöttmayr さんは、このアイデアに比較的慣れていませんが、最近、4 kg のアボカドの箱を初めて注文しました。 果物が徐々に熟すのを助けるための保管説明書が付属していました.
「それは完璧にうまくいきました」と彼女は言います。 「消費をほぼ XNUMX 週間に伸ばすことができました。 それらは完璧で美味しかったです。」 一部の顧客は、大量の配達を友人や近所の人たちと分割することもあります.
Karin 氏は、このプラットフォームの人気が高まっている理由を、消費者を「より意識的にし、気候変動に取り組み、『巨大で邪悪な企業』から独立した気分にさせたい」という欲求の高まりにあると考えています。 CrowdFarming には、これに完全に適合する「非常に個人的な設定」があると彼女は言います。
環境へのメリットは何ですか？
これらの社会的および環境的利点は、CrowdFarming が主張していることの中心にあります。 リストされているすべての農場はオーガニックであり、生産方法、パッケージング、労働条件に関して特定の持続可能性要件を満たす必要があります.
パンデミックが許せば、養子縁組者は農場を訪れて自分で確認することもできます. 透明性は持続可能な慣行にインセンティブを与え、農家は農産物の価格が高くなるため、より多くの投資を行うことができるという考えです。
マルコ・ヨーストマイヤー ドイツのジャガイモ農家 CrowdFarming を通じて販売しているこのレベルの透明性とパーソナライゼーションには、農家にとって「膨大な量の余分な作業」が伴うと述べています。 しかし、彼のチームにとって、製品に独自の価格を設定し、顧客とより個人的な関係を築くことができるということは、「喜んでそれを行う」ことを意味します。
「生産者と消費者の間の絆は将来的に強化され、より多くの消費者が自分の食べ物がどこから来ているのかを知りたがると信じています」と Jostmeier 氏は言います。 「CrowdFarming は唯一の方法ではありませんが、XNUMX つの良い方法です。」
オンライン プラットフォームは、多くの持続可能な食品モデルよりもはるかにローカルではありません。 それでもウルクロ氏は、欧州の消費者がアボカドやマンゴーをスペインから購入する方が、これらの製品が通常出荷される南米やアジアから購入するよりもはるかに環境に優しいと主張しています。
「交通機関は 温室効果ガス総排出量の 6% EUの食物連鎖で」と彼は言います。 「最も重要な要素は、何をどのように栽培するかです。
「短く、迅速で効率的なサプライチェーンは、エネルギー消費を削減し、結果として CO2 排出量を削減します。」
社会的および環境的影響を明らかにするのは難しい場合がありますが、カリンとアビゲイルは、たとえ小さな方法であっても、前向きな変化に貢献していることを望んでいる.
「原産地から何千マイルも離れた場所にあるオレンジを食べることには、常にある程度の代償が伴います…しかし、私が読んだり経験したことは、私が十分に合理的な選択をしていることを示唆するのに十分です」とアビゲイルは言います.
カリンは同意します。 社会的および環境的利益は「私にとって重要です」と彼女は言います。 「ここでワカモレを楽しんでいる正当な理由をサポートしていることを願っています。」
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