黒色腫は、メラニンを生成する細胞に発生し、最も致命的なタイプの皮膚がんです。
研究によると、魚の摂取量が多いとメラノーマのリスクが高くなることがわかっています。
ジャーナルに掲載された米国の成人に関する大規模な研究によると がんの原因と管理、より多くの魚（マグロや揚げていない魚を含む）を食べることは、悪性黒色腫のリスクが高くなることに関連しているようです.
責任著者の Eunyoung Cho 氏は次のように述べています。 . ここ数十年で米国とヨーロッパでは魚の摂取量が増加していますが、魚の摂取量と黒色腫のリスクとの関連性を調査した以前の研究の結果には一貫性がありませんでした。 私たちの調査結果は、さらなる調査が必要な関連性を特定しました。」
悪性黒色腫の発生率は、毎日の魚の摂取量の中央値が 22 グラムの人に比べて、42.8 日あたりの魚の摂取量の中央値が 3.2 グラムの人では XNUMX% 高かった。 ブラウン大学. さらに、彼らは、42.8日の魚の摂取量の中央値が28グラムの人は、3.2日の魚の摂取量の中央値が0グラムの人よりも、皮膚の外層に異常な細胞を持つ可能性が140％高いことを発見しました。ステージXNUMXの黒色腫または上皮内黒色腫。 調理済みの魚の平均的なサービングの重量は約 XNUMX グラムです。
科学者たちは、491,367 年から 1995 年の間に NIH-AARP の食事と健康に関する研究に全米から集められた 1996 人のデータを分析し、魚の消費とメラノーマのリスクとの関連性を調査しました。 参加者の平均年齢は 62 歳で、前年度のフライ、ノンフライ、マグロの消費パターンとポーション サイズに関する質問に回答しました。
がん登録からの情報を使用して、研究者は 15 年の中央値期間中に出現した新しい黒色腫の発生率を決定しました。 彼らはまた、個人のBMI、身体活動の程度、喫煙歴、毎日のカロリーとカフェインの消費量、癌の家族歴、近隣での平均的な紫外線曝露も考慮に入れました. 調査期間中、参加者 5,034 人 (1.0%) が悪性黒色腫を発症し、3,284 人 (0.7%) がステージ 0 の黒色腫を発症しました。
研究者らは、揚げていない魚やマグロの摂取量が多いほど、悪性黒色腫およびステージ0の黒色腫のリスクが高まることを発見しました. 14.2日のマグロ摂取量の中央値が20グラムの人は、17日のマグロ摂取量の中央値が0グラムの人に比べて、悪性黒色腫のリスクが0.3%高く、ステージXNUMXの黒色腫のリスクがXNUMX%高かった。
17.8日あたり18グラムの揚げていない魚の摂取量の中央値は、25日あたり0グラムの非揚げ魚の摂取量の中央値と比較して、悪性黒色腫のリスクが0.3％高く、ステージ0の黒色腫のリスクがXNUMX％高いことに関連していました。 . 研究者らは、フライドフィッシュの摂取と悪性黒色腫またはステージXNUMXの黒色腫のリスクとの間に有意な関連性を特定しませんでした.
Eunyoung Cho 氏は次のように述べています。 以前の研究では、魚の摂取量が多いほど、体内のこれらの汚染物質のレベルが高くなることがわかっており、これらの汚染物質と皮膚がんのリスクが高いこととの関連性が特定されています. ただし、私たちの研究は参加者の体内のこれらの汚染物質の濃度を調査していないため、この関係を確認するにはさらなる研究が必要であることに注意してください。」
研究者は、彼らの研究の観察的性質により、魚の摂取と黒色腫のリスクとの因果関係について結論を下すことはできないと警告している. 彼らはまた、ほくろの数、髪の色、重度の日焼け歴、日光に関連した行動など、メラノーマのいくつかの危険因子を分析で説明していませんでした. さらに、XNUMX 日の魚の平均摂取量は研究の開始時に計算されたため、参加者の生涯の食事を代表していない可能性があります。
著者らは、魚の摂取量と黒色腫のリスクとの間に観察された関連性に寄与する可能性のある魚の成分、およびその根底にある生物学的メカニズムを調査するために、将来の研究が必要であることを示唆しています。 現在、彼らは魚の消費量を変更することを推奨していません.
参照: 「NIH-AARP ダイエットと健康研究における魚の摂取量とメラノーマのリスク」Yufei Li、Linda M. Liao、Rashmi Sinha、Tongzhang Zheng、Terrence M. Vance、Abrar A. Qureshi、Eunyoung Cho、9 年 2022 月 XNUMX 日、 がんの原因と管理.
DOI: 10.1007/s10552-022-01588-5
