2.5 C
ブリュッセル
2月(水曜日)12、2025
Newsドーナツとその穴はこうして作られた

ドーナツとその穴はこうして作られた

免責事項:記事で再現された情報と意見は、それらを述べている人のものであり、それは彼ら自身の責任です. での出版 The European Times 自動的に見解の支持を意味するのではなく、それを表明する権利を意味します。

免責事項の翻訳: このサイトのすべての記事は英語で公開されています。 翻訳されたバージョンは、ニューラル翻訳と呼ばれる自動化されたプロセスによって行われます。 疑問がある場合は、常に元の記事を参照してください。 理解していただきありがとうございます。

ジュリアロメロ
ジュリアロメロ
ジェンダー暴力の著者であり専門家であるジュリア・ロメロによる。 Julia 彼女は会計と銀行の教授であり、公務員でもあります。 彼女はさまざまな詩のコンテストで一等賞を受賞し、戯曲を書き、ラジオ 8 と協力し、ジェンダー暴力に反対する協会ニ イルンガの会長を務めています。 本「Zorra」と「Casas Blancas, un legado común」の著者。

最初に知られているパンは古代ギリシャに起源があり、そこではすでにエンパナーダが発明されており、同じ生地をより多くの水で薄めることで、より柔らかい粘稠度が得られ、それを焼いて甘くしたようです。

しかし、ローマ人はさらに独創的で、生地の一部を取り出して手で形を整えてから、沸騰したお湯に入れたり、非常に熱い油で揚げたりしました。

しかし、私たちが今日ドーナツとして知っているパンの形を作るには、何世紀も経ってから作業を続ける必要があります。 そして、それは 16 世紀にオランダ人が、生地と砂糖を入れて揚げた、典型的なクリスマスの「オリクエク」として知られる油パンを調理したおかげです。

入植者に関連するほとんどすべてのものと同様に、ドーナツは 17 世紀初頭に大西洋を越えて米国に伝わり、英国人はそれを「ドーナツ」またはナッツ ペーストと呼びました。 言うまでもなく、そのデザートは急速に国民の間に広がり、すぐに成功を収めました。

しかし、このパンに欠けていたのは、中央にある有名な穴でした。 それは単純な丸い生地で、同じような大きさで非常に甘いですが、中心部を調理するのが難しく、ほとんどの場合生のままでした。

ある日まで、1847 年に母親がドーナツを準備し、調理の問題について不満を漏らしていたのを見たアメリカ人船員ハンソン グレゴリーは、生地の中心に穴を開け、ドーナツを均一に焼き上げることを思いつきました。あらゆる面で風味が大幅に向上しました。

穴のないドーナツ生地を作るのにXNUMX年以上もかかりました。 こうして識別できるようになるまで、あと一つ饅頭でした。 そして、イギリス人はその創設の功績を望んでいますが、真実は、ペンシルバニア州ではすでにオランダ人が独自にこのアイデアを持っていたということです。

「アメリカでは穴を発明することで名声を得ることができる」というアメリカのことわざはここから来ています。 船員の故郷であるメイン州ロックポートにあるハンソン・グレゴリー記念碑のふもとにある青銅の銘板にはそう書かれている。

スペイン、特にカスティーリャとカタルーニャでは、XNUMX 世紀にドーナツの前身があり、中央に穴が開いたやや甘い揚げ生地に蜂蜜を塗りつけて熱く食べるのが冬のごちそうであり、それが伝統でした。死者の日に食べること。

本の中で "料理、ペストリー、ビスケット、缶詰の芸術」、 フェリペ XNUMX 世の主任料理人フランシスコ マルティネス モンティーニョからは、フリッター、あらゆる種類のパン、フライパン フルーツを参照して説明されたいくつかのレシピが与えられ、その中にはドーナツとほぼ同じものもあります。 それは次のように言えます スペインたとえば、カトリック君主たちは、ボジョス・デ・ヘチュラというカスティーリャ語の名前であったにもかかわらず、すでにドーナツを試食していました。

スペインでは、ドーナツ ブランドは Panrico 社によって 1962 年に登録されました。 50年以上が経ち、競合ブランドやシェフ、料理ブログの消費者らが多くの試みを行ってきたにもかかわらず、その風味と食感に匹敵するものはまだ存在していない。

丁寧に作られたドーナツを喜ぶのにホーマー シンプソンズである必要はありません。アメリカにはホーマー シンプソンズ専門のパン屋がたくさんありますが、テキサス州のラウンド ロック ドーナツでは、顔ほどの大きさのドーナツを食べることもできます。 、そして彼らはあなたのためにそれを準備します。 現時点で。 もちろん、そのスターの美味しさを試すためには、通常、ものすごい行列ができています。

アメリカではドーナツには独自の日があります。 1938 年のシカゴ救世軍の提案に従い、第一次世界大戦中に兵士にドーナツを提供した隊員を称える「ドーナツの日」が毎年 XNUMX 月の第 XNUMX 金曜日に制定されています。

もともと LaDamadeElche.com

The European Times

こんにちは ?? ニュースレターに登録すると、毎週最新のニュース記事 15 件が受信トレイに配信されます。

誰よりも早く情報を入手し、関心のあるトピックをお知らせください。

スパムはしません! 私たちを読んでください プライバシーポリシーをご覧ください。(*) 詳細はこちら

- 広告 ​​-

著者からのより多く

-独占コンテンツ-スポット画像
- 広告 ​​-
- 広告 ​​-
- 広告 ​​- スポット画像
- 広告 ​​-

必読

最新記事

- 広告 ​​-