トルココーヒーは世界的に有名な飲み物であり、トルコのおもてなしと友情のかけがえのない要素です。2013 年にユネスコの無形文化遺産に登録され、5 月 XNUMX 日は世界トルココーヒーの日と定められました。
5月末、ブルサ市は3回目となる「コーヒートークの夜」を開催した。このイベントは、市の歴史的中心部にある6世紀の歴史あるシルク・カーンの歴史的な雰囲気の中でコーヒーを飲みながら、市民に楽しい夜を過ごす機会を提供した。妻のセデン・ボズベイ氏とともにコーヒートークに出席したムスタファ・ボズベイ市長は、「コーヒーは私たちの会合の前提条件に過ぎません。本当に大切なのは、心から語り合うことです」と語った。
ブルサ市は、美食観光におけるブルサの重要性を強調するため、トルコ料理週間中に、歴史の構造とコーヒーの味を組み合わせたさまざまなイベントを開催しています。今年改装されたシルク・カーナ前の広場は、15世紀にハジ・イヴァズ・パシャによって建てられたもので、この夜はそこで行われました。ブルサの地元住民は、市が雇ったツアーガイドが語る歴史的なハン地域の物語を楽しみ、物語の中で出された質問に正しく答えて賞品を獲得しました。
ボズベイ市長夫妻のほか、リザ・ゲンチョル副知事、カミル・オゼル州文化観光局長、パナル・イシュキルド対外関係局長、民間団体の代表者や市民もこのプログラムに出席した。
今日は最も甘い休日が始まりました トルコ今は、さまざまなスイーツを楽しむ時間です。どのスイーツにも、小さなグラスに入った苦いチューハイが添えられています。
「私たちは歴史を巡る素晴らしい旅に乗り出すことになる」と市長は述べた。
彼は、歴史ある市場と漢民族の地域は、 ユネスコ 世界遺産に登録されているこの市場は、オスマン帝国の最初の市場の一つでした。「このカーンは、今日でも私たちの社会生活に欠かせない存在です。歴史を通じて、さまざまな文化や社会生活を送る人々が話し合い、問題を共有し、新聞を読み、バックギャモンをしてきたこの場所で、コーヒーはかけがえのないシンボルなのです。」
彼はこう続けた。「コーヒーは私たちの文化の重要な一部です。ここで私たちは休日、婚約式、幸せなひとときの喜びを分かち合います。今夜、コーヒーをすすりながら、私たちの文化遺産を守り、楽しい会話を交わしながら楽しいひとときを楽しみ、コーヒー文化のさまざまな側面を知り、伝統的な味を再発見し、物語を巡る楽しい旅に出ましょう。」
スピーチの後は、もちろんゲストにコーヒーが振る舞われました。市民は、歴史ある旅館の美しい雰囲気の中でコーヒーをすすりながら、歴史地区でのんびりとした夜を過ごし、おしゃべりをしたり、記念写真を撮ったりしました。
プログラムは「コーヒー文化の伝統から未来へ」という講演と、専門家のメフメット・コライ・エログル氏によるさまざまな種類のコーヒーのプレゼンテーションへと続きました。夜には、民族芸術家によるコンサートが行われ、ブルサの住民やゲストはトルココーヒーを飲みながら楽しいひと時を過ごしました。
Samer Daboul によるイラスト写真: https://www.pexels.com/photo/white-tea-cup-on-gray-surface-2102818/
